Grejpfrutowa z żółtym serem

Grejpfrutowa z żółtym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Buraki dokładnie
  myjemy. Pieczemy ok.
  godziny w piekarniku
  rozgrzanym do temperatury
  180 °C.
  Wyjmujemy, studzimy
  i obieramy.
  Kroimy w kostkę.
• 2. Fileta gotujemy
  (lub smażymy) do
  miękkości. Studzimy
  i kroimy w kawałki. Grejpfruta obieramy, filetujemy
  i kroimy w kawałki.
• 3. Ugotowane na twardo żółtko
  mieszamy z surowym i cienką
  strużką wlewamy olej, aż
  masa zacznie gęstnieć. Nie
  przerywając ucierania, wlewamy
  sok z cytryny. Dodajemy sól
  i śmietanę. Mieszamy z mięsem,
  burakami i grejpfrutem.
• 4. Ser kroimy w grube słupki
  i dodajemy do sałatki. Mieszamy.
  Dekorujemy białkiem.