Granaty czyli kartacze z farszem z kiełbasy i cebuli

wyświetlono: 1219 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Granaty, kartacze, cepeliny takie nazwy nosi te pyszne i syte danie. Najlepiej smakują z kiełbaską i cebulką podane na ciepło.

Dodany przez: paulette17

Opublikowany: 09.05.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

Kartacze:
ziemniaki ugotowane - 5 szt.
ziemniaki - 5 szt. (surowe)
mąka- 3-4 łyżki

Farsz:
kiełbasa śląska - 3 pętka
cebula - 3 szt.
sól - 1 szczypta
olej - 2 łyżki

Dodatkowo:
woda - do gotowania
olej - 2 łyżki
sól - 1 łyżka
natka pietruszki - do posypania
mąka - do podsypywania

Sposób przygotowania przepisu:

Granaty czyli kartacze z farszem z kiełbasy i cebuli

1. Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Starte ziemniaki dokładnie przecisnąć przez lnianą ściereczkę, aby odsączyć wodę z ziemniaków.
2. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Do nich dodać ziemniaki surowe i mąkę. Wymieszać i zagnieść zgrabny wałek. Podsypać mąką.
Wałek podzielić na 8 części.
3. Każdy kawałek ciasta rozgnieść w dłoni obsypanej mąką, tworząc łódeczkę. W środek nałożyć łyżeczkę farszu. Następnie delikatnie zlepić do środka, tworząc mały wałeczek.
Kartacze podsypać mąką. Następnie wrzucić do gotującej się wody z dodatkiem oleju i soli. Gdy wypłyną - 1 min. i wyciągamy. Przelewamy delikatnie zimną wodą. Następnie przekładamy na talerzyk polewamy tłuszczykiem i kiełbaską oraz posypujemy natką pietruszki.