Grahamki na zakwasie

  • wyświetlono: 523 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 1

Pierwszy raz robiłam grahamki na zakwasie. Żeby przyspieszyć czas oczekiwania dodałam odrobinę drożdży.

IMG_4402

Składniki

Zaczyn:
40 g czynnego zakwasu żytniego
60 ml wody
100 g mąki pszennej typ 750
2 g drożdży
Ciasto:
cały zaczyn
250 g mąki pszennej typ 500
100 g mąki pszennej razowej typ 1850
1 łyżka miodu
5 g drożdży
1 łyżka oleju
11 g soli
240 ml wody

Sposób przygotowania przepisu:

Grahamki na zakwasie

  • Składniki1. Drożdże wymieszać z wodą, dodać pozostałe składniki zaczynu. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na dwie godziny. W drugiej misce wymieszać obie maki z solą. Drożdże ( do ciasta) wymieszać z miodem.
  • Ciasto2. Do sypkich składników dodać zaczyn, drożdże, olej i wodę. Wyrabiać ciasto 15 minut, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
  • Ciasto3. Po 30 minutach ciasto powinno podwoić swoją objętość.
  • Ciasto4. Ciasto wyłożyć na stolnicę i podzielić na 8 - 10 części.
  • Bułki5. Formować okrągłe lub owalne bułeczki. Przykryć na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie spryskać wodą, naciąć przez środek i wstawić do piekarnika z temp. 200 st. po pięciu minutach zmniejszyć do 180 st. i piec jeszcze 25 - 30 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadmama_mnie_nauczylabułeczkiDOMOWE PIECZYWOgrahamki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb razowy na zakwasie

Dodane przez: Skotka

Chleb razowy na zakwasie

Pyszny, prawdziwy, razowy chleb...

Domowy chleb na zakwasie

Dodane przez: 2milutka

Wiejski chleb na zakwasie

Przepyszny domowy chlebek na zakwasie...

Przepyszny chleb pszenny na zakwasie żytnim z dodatkiem kaszy jaglanej i mąki jaglanej. Wilgotny, sycący, zdrowy! I długo świeży

Dodane przez: Alex M

Chleb jaglany na zakwasie

Przepyszny chleb pszenny na zakwasie...

Domowy chlebek na zakwasie

Dodane przez: Konto nieaktywne

Domowy chlebek na zakwasie

Przepyszny, pachnący chlebek domowy-...

Chleb orkiszowy na zakwasie

Dodane przez: Konto nieaktywne

Chleb orkiszowy na zakwasie

Kolejny mój przepis na zdrowe,...

Chleb na zakwasie

Dodane przez: sammakko

Chleb na zakwasie

Mój pierwszy chleb upieczony na...