Gotowany sernik na zimno z truskawkami

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Najlepszy sernik gotowany jaki miałam okazję jeść pochodził z pod rączek mojej mamy :) Podkradłam przepis z zeszytu i troszkę go urozmaiciłam wręcz zrobiłam po swojemu. I choć nie jestem zwolennikiem sera z wiaderka to tym razem złamałam moją teorie na ten temat i tak powstało ciasto.

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • Składniki na masę serową gotowaną:

    - 1 kg gotowego sera z wiaderka
    - szklanka cukru pudru (200 g)
    - łyżka cukru wanilinowego
    - 150 g masła
    - 3 jajka
    - 2 budynie waniliowe + pełna łyżka mąki ziemniaczanej
    - 1/3 szkl. mleka

    Dodatkowo:

    - 70 dkg truskawek
    - 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 2 szkl. wrzątku
    - 50 szt. herbatników kakaowych
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Gotowany sernik na zimno z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Masło rozpuścić na małym ogniu z cukrem pudrem, można dolać 1/4 szkl wrzątku by cukier łatwiej się rozpuścił. Ser z wiaderka przełożyć w całości do rozpuszczonego masła z cukrem, intensywnie mieszać aż masa delikatnie się podgrzeje i będzie jednolita. Wyłączyć płomień. Jaja w całości ucierać ze szczypta soli do powstania pulchnej pianki. Znów delikatnie podgrzewając masę serową wlewać utarte jaja, połączyć. W garnuszku rozpuścić budynie z łyżką mąki. Gdy masa będzie gorąca (podgrzewana na małym ogniu), wlać budynie nie przerywając mieszania. Powstanie gęsta serowo - budyniowa masa, mogą tworzyć się delikatne grudki, to zależy od intensywności mieszania przy wlewaniu budyniu. Zdjąć z płomienia, przestudzić. W kwadratowej formie lub tak jak u mnie na desce poukładać herbatniki 5x5, zabezpieczając je metalową ramką, przełożyć mocno ciepłą, ale nie gorąca masę serkową, na niej również ułożyć herbatniki, a na nich umyte i osuszone truskawki. Przełożyć w chłodne miejsce do momentu wystygnięcia sera. Następnie wlać tężejącą galaretkę. Całość wstawić do lodówki na noc - koniecznie, by składniki się ułożyły i można było swobodnie kroić nasz serniczek:) SMACZNEGO!!!

Porady

koniecznie schładzać kilka godzin

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały Truskawki Herbatniki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Bez pieczenia

Podobne przepisy

To może cię zainteresować