Gotowany schab w przyprawach
- 2 godz.
Pyszne, kruche mięso idealne na kanapki oraz jako przystawka na wszelkie uroczystości.
- 2 godz.
Składniki:
- 500 g schabu bez kości
1 łyżka czerwonej słodkiej papryki
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki soli
1/2 łyżki dowolnej przyprawy do mięs (ja często biorę przyprawę do gyrosa)
1/2 łyżki granulowanego czosnku
potrzebne będą:
rękaw do pieczenia
folia spożywcza
sznurek lub gumki recepturki do obwiązania
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGotowany schab w przyprawach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mieszamy przyprawy i odstawiamy na bok.
Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, wykładamy na deskę i obtaczamy w przyprawach. Przekładamy na folię spożywczą. Ewentualny nadmiar przypraw, który nie przykleił się do mięsa zostawiamy na folii.
Mięso owijamy szczelnie folią spożywczą, po czym przekładamy do rękawa do pieczenia, który także szczelnie zawijamy. Obwiązujemy go dokładnie sznurkiem lub związujemy gumką tak aby nie dostała się do środka woda.
Tak przygotowane mięso wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Zagotowujemy i gdy woda zacznie wrzeć gotujemy na małym ogniu ok. 35 minut (kilogramowy kawałek gotujemy ok. 65 minut) . Po tym czasie wyłączamy grzanie pod garnkiem i nie podnosząc pokrywki zostawiamy w gorącej wodzie na kwadrans.
Następnie przekładamy mięso na talerz, odwijamy z folii. Przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Po tym czasie mięso przechowujemy w lodówce zawinięte w folię aby nie traciło aromatu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze