Gotowana pierś indycza

  • wyświetlono: 3610 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierwszy raz robiłam pierś indyczą i jestem bardzo zadowolona z efektu:), polecam jako pyszną domową wędlinkę:)

20191005_083333

Składniki

1 kg fileta z piersi indyka
3 łyżki sosu sojowego
1 duży ząbek czosnku
2 łyżeczki rozmarynu
5 jagód jałowca
sok z 1/2 dużej pomarańczy
1 łyżeczka soli czosnkowej
2 łyżki oleju
3 łyżki masła

Sposób przygotowania przepisu:

Gotowana pierś indycza

  • Do marynaty wciskamy sok z 1/2 pomarańczy1. Do miseczki wlać sos sojowy. Czosnek obrać, drobno posiekać i dokładnie rozetrzeć ze szczyptą soli. Dodać do sosu sojowego. Jałowiec dokładnie rozgnieść nożem, a potem jeszcze go posiekać. Wsypać go do drugiego naczynia dodać rozmaryn i olej. Chwilę razem ucierać. Przełożyć do miski z sosem sojowym. Wymieszać. Pomarańczę dokładnie umyć i sparzyć, a potem wycisnąć sok i dodać go do reszty składników. Dodać sól czosnkową i dokładnie wymieszać całą marynatę.
  • Mięso natrzeć marynatą2. Mięso umyć, dokładnie wytrzeć. Usunąć "brzydkie" fragmenty ( nie usuwać polędwiczki). Mięso porządnie natrzeć przygotowaną marynatą we wszystkich zakamarkach. Przełożyć mięso do płaskiego naczynia, przykryć folią aluminiową i odstawić na 48 godz. do lodówki. Mięso dwa razy dziennie obrócić.
  • Mięso obsmazyć na maśle3. Po dwóch dniach leżakowania w lodówce,mięso mocno owinąć mocną bawełniana nicią i nadać mu ładny kształt. Na patelni rozpuścić masło i zrumienić mięso z każdej strony, aby wszystkie smaki i soki zamknęły się w środku. Mięso zdjąć z patelni, przełożyć na deskę i dać mu 5 minut odpocząć. Mięso przełożyć do folii pieczenia, zrobić tzw. "cukierek" i przełożyć pakunek do dużego garnka z wrzącą wodą. Gotować mięso 1 godz i 20 minut. Po tym czasie wyjąć mięso z folii do pieczenia i owinąć w folię aluminiową ( błyszczącą stroną na zewnątrz) i pozostawić mięso na 2-3 godziny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Danie świąteczne i nie tylko

Komentarze

Podobne przepisy

rolada indycza

Dodane przez: agarybak76

Faszerowana rolada indycza

Wyborne mięso z indyka faszerowane...

danie

Dodane przez: Kulinarna Chwila

Indycza Idylla

Potrawka z indyka w sosie musztardowym,...

Indycza pysznosc

Dodane przez: aniato

Indycza pyszność

Wspaniały pomysł na niedzielny...

Rolada indycza z ziołowym masełkiem

Dodane przez: jolantagłówka

Rolada indycza z ziołowym masełkiem

Kawał soczystego mięsa pachnącego...

Idnycza rolada

Dodane przez: Martyna1991

Indycza rolada z burakiem

Soczysty wierzch i miękki środek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE