Gorące kubeczki czekoladowe
- 40 min
Coś dla „czekoladoholików”. Gorąca płynna masa czekoladowa pod chrupiącą skorupką.. Mmm.. brzmi kusząco?Ponoć czekolada poprawia humor.. jesień zbliża się wielkimi krokami więc czemu by nie wprawić się w dobry nastrój takim obłędnym deseremInspirowany przepisem Nigelli Lawson (z niewielkimi z
- 40 min
Składniki:
- Składniki:
◦65 g masła
◦350 g czekolady (u mnie 100g gorzkiej, 200g deserowej i 50g mlecznej)
◦4 jajka rozmiar L (oddzielnie żółtka i białka)
◦150 g cukru pudru
◦1 łyżka kakao
◦2 łyżki likieru czekoladowego
◦50 g mąki tortowej
◦masło po posmarowania kokilek (foremek do zapiekania)
◦sól
Gorące kubeczki czekoladowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni, foremki do zapiekania wysmarować masłem. W rondelku roztopić masło, rozpuścić w nim czekoladę połamaną na mniejsze kawałki (ważne żeby zrobić to w jak najkrótszym czasie). Odstawić żeby masa czekoladowa lekko przestygła. Białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier puder. Gdy piana jest już błyszcząca i sztywna dodać żółtka, likier czekoladowy, a następnie stale miksując masę czekoladową. Mąkę wymieszać z kakao i szczyptą soli, powoli połączyć z masą czekoladową.
Gotową masę przełożyć do kokilek, wstawić do piekarnika na ok. 12-15 minut wierzch musi być chrupiący, może lekko popękać.
Podawać ciepłe! Ważne żeby ostrzec znajomych, że deser i foremki są gorące
Porady
Z podanych składników powinno wyjść ok. 4-6 kokilek (foremek do zapiekania)
Komentarze