Golonki w kapuście z miodem

4.5 (148 ocen)

  • 3 godz. 20 min

Golonki choć do najlżejszych mięs nie należą to od czasu do czasu można sobie na nie pozwolić, moja propozycja to lekko opieczone, podane w kapuscie z miodem na słodką nutę. Pożywny i smaczny obiad!

  • 3 godz. 20 min

Składniki:


  • 2- 3 golonki wieprzowe
    5 ziarenek ziela angielskiego
    5 ziarenek kolorowego pieprzu ziarnistego
    4 liście laurowe
    sól do smaku
    pieprz do smaku
    dowolne ulubione zioła do oprószenia

    Jarzynka z kapusty:
    1 litr kapusty kiszonej z marchewką
    20 dag chudego boczku
    1 duża cebula
    1 duże jabłko
    ½ szklanki miodu
    1 łyżka suszonej żurawiny
    1 łyżka rodzynek lub suszonych wiśni
    ½ litra wody
    1 łyżka mąki pszennej
    Sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:

4.5 (148 ocen)

Golonki w kapuście z miodem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-034nxxw 1. Golonki myję, wkładam do garnka zalewam zimną wodą, dodaję liście laurowe oraz ziele angielskie i pieprz, gotuję do miękkości na wolnym ogniu, około 1,5 godziny, w trakcie gotowania solę do smaku.
  • image-1n3c567 2. Ugotowane wyjmuję na talerz, oprószam ulubionymi ziołami do mięs, ukladam w naczyniu żaroodpornym i podpiekam 15 minut w temp 200*c w piekarniku.
    Trzymam w cieple.
  • image-1t2qfgr 3. Kapusta na słodko:
    Kapustę kwaszoną odciskam –kwas zostawiam do zakwaszenia, a kapustę zalewam zimną wodą i gotuję do miękkości, odcedzam na durszlaku.

    Tłuszcz z pieczenia mięsa przelewam do garnka, dodaję do niego pokrojoną w kostkę cebulę oraz boczek i przesmażam pod przykryciem 5 minut, po czym dodaję łyżkę mąki, dodaję ugotowaną kapustę, wlewam wodę, doprawiam do smaku solą oraz pieprzem, gotuję pod przykryciem 5 minut.Na patelnię wlewam miód dodaję pokrojone w kostkę jabłko-obrane ze skórki i całość karmelizuję,całość dodaję do kapusty razem z żurawiną i wisniami, zakwaszam dwoma łyżkami soku z kapusty,gotuję kolejne 5 minut, zestawiam z ognia.
    Podaję z gorącymi podpieczonymi golonkami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować