Golonki duszone w miodzie i piwie

  • wyświetlono: 4351 |
  • dodany do książki kucharskiej: 15 |
  • polecenia: 2

Delikatne, rozpływające się w ustach mięso, które samo odchodzi od kości. Do tego gęsty sos, lekko słodki za sprawą miodu, z mocno wyczuwalnym aromatem piwa. Takie golonki to rarytas! Mój Mąż zarzekał się, że nie lubi golonek... dopóki nie podałam mu tej wersji. Szybko zniknęły z talerza :)

ja
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 200min

Składniki

-4 małe golonki wieprzowe (przednie)
-5 marchewek
-2 łyżki skrobi ziemniaczanej
-1 szklanka jasnego piwa
-1/2 łyżki miodu płynnego
-sól i pieprz
-olej do smażenia
-woda

Marynata:
-2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku
-1 łyżka papryki słodkiej wędzonej
-1 łyżka miodu płynnego
-1 łyżka ziół prowansalskich
-1/4 szklanki jasnego piwa

Sposób przygotowania przepisu:

Golonki duszone w miodzie i piwie

  • 11. Golonki opalamy, dokładnie usuwamy szczecinę (włoski), myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Nacieramy solą.
  • 22. Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Wrzucamy golonki i dokładnie nacieramy marynatą (także pod skórą). Miskę przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na minimum godzinę do lodówki.
  • 33. Po tym czasie golonki obsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju na rumiano (po ok 3 minuty z każdej strony)
  • 44. Wlewamy piwo i uzupełniamy wodą (tak by płyn przykrył 3.4 golonek). Dusimy na bardzo wolnym ogniu przez 2 godziny pod przykryciem (po godzinie mięso przewracamy na drugą stronę).
  • 55. Po tym czasie wrzucamy marchew, dodajemy miód, doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy do miękkości marchewki (ok 20-30 minut)
  • 66. Golonki wyjmujemy z garnka. Skrobię dokładnie rozprowadzamy w odrobinie zimnej wody. Mieszając energicznie trzepaczką zawartość garnka dodajemy skrobię. Zagotowujemy, wrzucamy golonki, sos w razie potrzeby doprawiamy, dusimy jeszcze 3 minuty. Smacznego!
PPWS_02-2016

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadszkola_babcimiódwieprzowinamarchewobiadpiwouroczysty obiadsycący obiadgolonka wieprzowachłopskie jadłoduszona golonkadania z wieprzowinyprzepis_miesiąca1000golonki przedniegolonki duszone w piwiegolonka w miodzie i piwiedelikatna golonkagolonki duszone z marchewkągolonki z miodemsmaczna golonka

Komentarze

Podobne przepisy

Golonki pieczone w piwie

Dodane przez: luna19

Golonki pieczone w piwie

dobry kawał mięcha

golonki

Dodane przez: bella81

golonka wieprzowa w piwie i musztardzie z...

golonka i kapustą to ulubione danie...

Mini golonka w piwie

Dodane przez: Gosia123

Mini golonka w piwie

Pyszna goloneczka :)

GOLONKA W PIWIE

Dodane przez: ela7751

GOLONKA W PIWIE

TYPOWO MĘSKA POTRAWA

Golonka w piwie

Dodane przez: luna19

Golonka w piwie

Wielka golona na kapuście zasmażanej

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE