Kiszona kapusta z golonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kapustę kiszoną przepłukać, pokroić drobniej, włożyć do garnka
dodać marchewkę startą na grubych oczkach, golonkę i żeberka wieprzowe. Zalać wodą, zagotować, zebrać szumowiny i zmniejszyć ogień, dodać jarzynkę, trochę cukru i gotować do miękkości mięsa.
Oddzielnie ugotować ziemniaki, z dodatkiem mleka i małej ilości masełka, będą smaczniejsze i jednocześnie masło sprawi, że ziemniaki nam nie wykipią w czasie gotowania.
Rada:
Aby kapusta kiszona nie była gorzka po ugotowaniu, wystarczy ją tylko gotować bez przykrycia, wtedy ulotnią się z niej olejki eteryczne i nie będzie gorzkawa
Golonkę miękką wyjąć, przyprawić i zapiec na rumiano, ale taka wprost z kapusty też jest bardzo smaczna.
Komentarze