GOLONKA ŚMIETANOWO - CHRZANOWA

  • wyświetlono: 840 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Dosłownie rozpływa się w ustach. Delikatna, a za razem ostro doprawiona. Ulubione danie mężczyzn ;)

dsrg
  • 6 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

2 duże golonki wieprzowe bez kości (ok. 1,5 kg)
pęczek włoszczyzny + dodatkowo 2 marchewki i 2 cebule

szklanka śmietany 18%
2-3 łyżki ostrego chrzanu ze słoiczka

sól, pieprz, pieprz ziołowy
po łyżeczce: czystka, czarnuszki, tymianku, czosnku granulowanego, papryki słodkiej

3 liście laurowe, 4 ziela angielskie

Sposób przygotowania przepisu:

GOLONKA ŚMIETANOWO - CHRZANOWA

  • 1. Golonkę myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy, zbieramy szumowiny i dodajemy nieco soli. Składniki włoszczyzny oraz dodatkowe marchewki i cebule obieramy, myjemy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do wrzącego wywaru. W ten sposób gotujemy golonkę ok. 1 godziny od zagotowania.
  • 2. Na patelni rozgrzewamy olej, wyjętą z garnka golonkę smażymy z każdej strony do zrumienienia. Następnie podlewamy 3-4 łyżkami wazowymi wywaru z garnka. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, liście laurowe i ziele angielskie, czosnek, czystek i tymianek, paprykę słodką. Mięso dusimy pod przykryciem około 1,5 godziny, aż zacznie się rozpadać.
  • 3. Po tym czasie w misce mieszamy śmietanę z chrzanem. Wlewamy to do mięsa cały czas mieszając. Dusimy jeszcze około 20 minut. Na koniec sprawdzamy na smak i doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem.

Porady

Gdyby w czasie duszenia sos mocno się wygotowywał możemy podlać nieco wywaru lub wody.

Na wywarze powstałym z gotowania golonki możemy ugotować dowolną zupę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

golonkawłoszczyznachrzanśmietanaziołachłopskie jadłodanie z wieprzowinysos śmietanowo chrzanowygolonka duszona w sosie

Komentarze

Podobne przepisy

Golonka pieczona

Dodane przez: Ania79

Golonka pieczona

Golonkę zrobiłam dla Męża.Chciał...

Golonka.

Dodane przez: matuszczakasia

Golonka.

Smaczna i lubiana nie tylko przez...

Gotowana golonka

Dodane przez: Kloruś

Gotowana golonka

Golonka gotowana z warzywami korzeniowymi...

Golonka gotowana

Dodane przez: PolskaGotuje

Golonka gotowana

golonka gotowana, regionalne_dania

Golonka w piwie

Dodane przez: anka1988

Golonka w piwie

Golonka w piwie to bardzo smaczne...

Golonka pieczona na kapuście kiszonej

Dodane przez: igraszki losu

Golonka pieczona na kapuście kiszonej

Rozpływająca się w ustach pieczona...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE