Golonka gotowana
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - golonka niepeklowana: 4 sztuki
- cebula: 3 sztuki
- masło: 3 sztuki
- marchewka: 1 sztuka
- pietruszka: 1 sztuka
- seler: 0.25 sztuki
- Liscie laurowe: 2 sztuki
- Kiszona kapusta: 40 dekagramów
- ziarna ziela angielskiego: 4 sztuki
- ziarna pieprzu: 4 sztuki
- czosnek: 2 ząbki
- kminek: 1 łyżka
- sól, pieprz: 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Golonka gotowana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Golonki opalić i zalać 2l wody. Dodać liście laurowe, ziele oraz pieprz w ziarnach. Gotować 1h. Obrać i pokroić w kostkę cebulę. Podsmażyć. Marchew, pietruszkę i seler obrać i pokroić w plastry. Odszumować wywar. Dodać warzywa i połowę cebuli. Gotować 30min. Wywar odcedzić. Czosnek zmiażdżyć. Kapustę pokroić i dodać do wywaru. Dodać pozostałą cebulę, golonki, kminek i czosnek. Gotować na małym ogniu, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Doprawić solą i pieprzem.
Golonki podawać z kapustą i ziemniakami. Odlać trochę wywaru na sos (odparować i dodać zasmażkę). Resztę można przeznaczy na zupę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Golonki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze