1.Golonkę myjemy. Następnie przygotowujemy zalewę. Wszystkie składniki zalewy (zioła) ucieramy w moździerzu następnie wrzucamy do garnka z wodą i solą i zagotowujemy. Następnie wystudzonym płynem zalewamy umieszczone w garnku golonki i odstawiamy na noc w chłodne miejsce.
2.Następnego dnia osuszamy golonki i posypujemy je słodką papryką. Pieczemy pod przykryciem na smalcu podlewając wytworzonym sosem. W połowie gotowania nakłuwamy golonkę, aby dobrze się upiekła. Pod koniec pieczenia wlewamy pół kieliszka wina czerwonego. Alkohol wyparuje a potrawa zyska wyjątkowy aromat. Pieczemy ok. 3 godzin w 180 stopniach C.
Komentarze