Główka kiszonej kapusty, do niedawna była naszym marzeniem, do momentu…kiedy to, w naszym warzywniaku nie natknęliśmy się na liście kiszonej kapusty. No i tutaj zaczęliśmy eksperymentować. Doszliśmy do konkluzji, że kiszona kapusta najlepiej smakuje z ziemniakami. No i co? Już mamy ;)
2 godz.
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
2-3 cebule
400 g surowego boczku
2 ząbki czosnku
50 ml oleju rzepakowego
2 łyżki czarnuszki
ew. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kg liści kiszonej kapusty
500 ml bulionu warzywnego
sól, pieprz
Gołąbki ziemniaczane w kiszonej kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach. Odciskamy z wody (nie wylewamy), dodajemy jajko.
Cebule siekamy, boczek kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy boczek, po kilku minutach wrzucamy posiekane cebule, szklimy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Mięso mieszamy z ziemniakami oraz czarnuszką.
Jeśli masa jest zbyt płynna dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej, jeśli zbyt zbita, to wodę z ziemniaków.
Na każdy liść układamy farsz, zawijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Gołąbki zalewamy bulionem i pieczemy 60 min w 200°C.
Podajemy z ulubionym sosem.
Komentarze