Gołąbki z warzywno - mięsnym ratatouille
- 2 godz.
Ratatouille ze świeżych warzyw: marchewki. pietruszki,selera naciowego,papryki z dodatkiem zrumienionego mielonego mięsa z indyka. Całość otulona w liście włoskiej kapusty i zapieczona w lekkim sosie pomidorowym.
- 2 godz.
Składniki:
8 większych liści kapusty włoskiej (lub 16 mniejszych – bardziej od środka)
Nadzienie:
1 większa marchewka
1 większa pietruszka
3 łodygi selera naciowego
1 szalotka
1 zielona papryka
200 g mięsa mielonego z indyka
150 g passaty pomidorowej
100 ml białego wytrawnego wina
przyprawy: po pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki w proszku, kurkumy, curry, pieprzu cytrynowego, suszonego lubczyku, suszonej kolendry
1 łyżeczka sosu sojowego
świeżo zmielony pieprz kolorowy
1 łyżeczka masła
olej rzepakowy do smażenia
Do zapieczenia:
1 łyżeczka masła
100g passaty pomidorowej
100 ml białego wytrawnego wina
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
50 g mozarelli
0 (0 ocen)
Gołąbki z warzywno - mięsnym ratatouille - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W większym garnku zagotować wodę, włożyć liście kapusty, lekko posolić i gotować przez 15 minut na średnim ogniu. Liście kapusty odcedzić, rozłożyć na talerzach i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wyciąć twardą, środkową część każdego liścia.
- 2. Farsz: W miseczce wymieszać sos sojowy, słodką i ostrą paprykę, curry, kurkumę oraz łyżkę oleju. Dodać mięso i wymieszać, nakryć folią aluminiową i wstawić do lodówki na minimum 30 minut. Warzywa umyć, obrać i pokroić. Patelnię z grubym dnem rozgrzać wyłożyć mięso i smażyć, aż się zrumieni. Mięso przełożyć do osobnego garnka. Na tą samą patelnię dolać łyżkę oleju, dodać pokrojoną w kosteczkę marchewkę i pietruszkę, smażyć na średnim ogniu (nie rumieniąc) przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Przełożyć do garnka z mięsem. Na patelnię wlać łyżkę oleju i dodać pokrojonego w plasterki selera i smażyć jak marchewkę też około 3 minut, przesmażonego przełożyć do garnka z marchewką i pietruszką. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kosteczkę. Na patelnię wlać kolejną łyżkę oleju, smażyć paprykę około 2 minut. Przełożyć do garnka. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i łyżkę masła zrumienić cebulę. Zrzucić do garnka z pozostałymi warzywami. Wszystko wymieszać, doprawić, dodać pasattę i wino i na małym ogniu dusić około 10 minut, aż wino odparuje. Zdjąć z ognia.
-
3.
Ciepły (ale nie gorący) farsz nakładać na każdego liścia i zwijać gołąbki, zakładając boki kapusty na siebie.
Gotowe gołąbki ułożyć łączeniem do dołu w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, posypać z wierzchu wiórkami masła. Wstawić do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i zapiekać 10minut.
Passatę wraz z winem przełożyć do rondelka, doprawić pieprzem cytrynowym i dusić przez około 5 minut. Mozarellę porwać na mniejsze kawałeczki.
Powstałym sosem zalać gołąbki i posypać mozarellą, zapiekać około 10 minut.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ratatouille
Tę prowansalską potrawę chyba każdy kojarzy. Zwłaszcza z popularnej kreskówki w wersji ozdobnej w plasterkach. Ratatouille to nic innego jak duszone warzywa z ziołami. Często są przygotowywane po prostu z warzyw krojonych w kawałki. Chociaż czywiście soczyście kolorowa opcja poprzekłądanych plasterków...
Komentarze