Gołąbki z soczewicą

4.51 (172 ocen)

Jaga85

Gołąbki to danie z którym możemy wiele kombinować, czyli jest to coś co bardzo lubię! Jak mówi moja mama: w nich można przemycić wszystko:)Zarówno nadzienie możemy zmieniać w zależności od tego na co mamy ochotę, jak i dobierać ulubiony przez nas sos!

Składniki:

Składniki na 10 sztuk:
• średniej wielkości główka kapusty,
• 1,5 szklanki czerwonej soczewicy,
• 0,5 kg pieczarek,
• 1 duża cebula,
• olej do smażenia,
• 1 jajko,
• świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
• sól do smaku,
• 0,5 kostki warzywnej
Sos:
• 1 opakowanie pomidorów w puszce,
• ok 1,5 szklanki wody,
• łyżka śmietany do zabielenia,
• łyżka mąki za zagęszczenia,
• zioła dalmatyńskie do smaku,
• sól, pieprz, papryka do smaku

Wystaw ocenę:

4.51 (172 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Gołąbki

Gołąbki z soczewicą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Kapustę oczyszczamy i wkładamy do gotującej wody. Wodę lekko solimy. Warzywo gotujemy, aż wierzchnie liście będą miękkie. W miarę jak miękną kolejne warstwy odrywamy je z główki.
Pieczarki myjemy i osuszamy. Gotowe kroimy w plasterki i smażymy do miękkości. Doprawiamy do smaku.
2. W oddzielnym garnku gotujemy soczewice do miękkości. Ugotowaną odcedzamy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę.
3. Tak przygotowane składniki: soczewicę, cebulę i pieczarki łączymy ze sobą. Dodajemy surowe jajko oraz przyprawy do smaku. Dokładnie mieszamy masę.
4. Nadzienie wykładamy na przygotowane liście kapusty (na jedną porcje około 2-3 łyżki).
Zwijamy gołąbki.
5. Dno naczynia żaroodpornego wykładamy liśćmi kapusty. Na nich układamy gołąbki.
Całość podlewamy ok 1 szklanką wody w której została rozpuszczona kostka warzywna.
Wierzch gołąbków przykrywami także liści.
Całość pieczemy około 50 minut w 180°C.
6. Miedzy czasie przygotowujemy sos.
Zawartość puszki wyjmujemy do garnka. Pomidory podgrzewamy dodając około 1 szklankę wody. Gotujemy je około 5 minut po czym miksujemy, by uzyskać jednolity sos ( bez kawałków pomidora).
Sos ponownie stawiamy na ogniu. W pozostałej wodzie rozpuszczamy mąkę oraz śmietanę. Mieszaniną zalewamy sos. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku.
Gotowe gołąbki podajemy polane sosem. Przed podaniem dekorujemy natką pietruszki!

Porady

Tym razem powstały gołąbki bezmięsne i dietetyczne z soczewicą! Polecam przepis, zwłaszcza, że soczewica nie jest często wykorzystywana w naszych kuchniach:).