Gołąbki z młodej kapusty
- 2 godz. 30 min
Gołąbki z młodej kapusty to u nas obowiązkowe danie sezonowe.Tym razem zamiast piec udusiłam je w bulionie.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- na ok 25 sztuk:
2 główki młodej kapusty
1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
400-500 g ryżu białego lub naturalnego
250 g przecieru pomidorowego
ok 1/2 szklanki oleju rzepakowego (lub więcej wg. uznania, można zastąpić smalcem)
3-4 cebule
sól, pieprz
rosół - bulion do duszenia gołąbków
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gołąbki z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Przyprawić solą i pieprzem.
- 2. Ryż ugotować kilka minut krócej niż zalecono na opakowaniu.
- 3. Mięso mielone, cebulę wraz z olejem, ryż oraz przecier wymieszać dokładnie w dużym naczyniu. Doprawić solą i pieprzem.
- 4. Z główek kapusty wyciąć głąby. W dużym garnku zagotować wodę, umieścić kapustę i parzyć, co kilka minut zdejmując kolejno liście. Tak samo powtórzyć z drugą główką.
- 5. Uszkodzone liście można wykorzystać do wyłożenia dużego garnka, w którym gołąbki będą się gotowały.
- 6. Na każdy liść nałożyć farsz i zwinąć. Boki wcisnąć delikatnie do środka. Ułożyć gołąbki, tak aby do siebie ściśle przylegały.
- 7. W osobnym garnku zagotować bulion i zalać nim gołąbki.
- 8. Garnek przykryć i gotować gołąbki ok godziny.
- 9. Po tym czasie wywar można odlać i przygotować z niego sos, np. pomidorowy lub grzybowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze