Gołąbki z kaszą kuskus pełnoziarnistą i brokułem na ostro
Monika Lemko
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Kiedy robię gołąbki, często liście z kapusty mi zostają i w nowych daniach swoje zadanie spełniają. Tym razem ładne, niewielkie liście na nowe gołąbki wykorzystałam, do których w 10 min farsz przygotowałam. Kuskus pełnoziarnisty sparzyłam i z podsmażonym brokułem, z cebulką połączyłam. Całość na ostro doprawiłam, a gotowe gołąbki na patelni „udusiłam” :)
Moje gołąbki szczególnie się polecają, tym co mięsa nie zjadają.
Są nie tylko nietypowe, ale i zdrowe.
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- mała kapusta włoska,
1 mały brokuł,
1 duża biała cebula,
300 g kaszy kuskus pełnoziarnistej (2x125 g w woreczkach),
sól do smaku,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
chili świeżo mielona,
1 łyżeczka mieszanki przypraw czubryca zielona,
olej rzepakowy,
ponadto:
bulion ok. 1 szklanki,
koperek.
0 (0 ocen)
Gołąbki z kaszą kuskus pełnoziarnistą i brokułem na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli.
Z kapusty wycinamy głąb, trzeba uważać, żeby nie naruszyć liści. Liście delikatnie odciągamy i stopniowo po 2 -3 szt. sparzamy po kilka min, powinny być miękkie, przekładamy na cedzak.
Z każdego liścia, już po sparzeniu, delikatnie nożem ścinamy gruby nerw. -
Do garnka przekładamy kuskus w woreczkach (na opakowaniu jest zaznaczone, żeby kuskus przesypać z woreczka, jednak tutaj tego nie robimy), zalewamy wrzącą wodą z dodatkiem 1 łyżeczki soli. Pozostawiamy na ok. 5 min, do czasu aż kasza nam spęcznieje, wypełni woreczek. Wyjmujemy z wody, będzie al dente.
Brokuł oczyszczamy, od łodygi oddzielamy różyczki, które jeszcze dzielimy na bardzo małe części.
Łodygę (część tą najbardziej stwardniałą obieramy) kroimy na mniejsze kawałki, następnie miksujemy za pomocą robota na małe kawałeczki.
Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzewamy ok. 5 łyżek oleju na którym podsmażamy pokrojone łodygi brokuła i cebulę.
Dodajemy różyczki brokuła, przykrywamy patelnię pokrywą na 2-3 min. Następnie dodajemy kuskus, czubrycę, mieszamy i doprawiamy, pieprzem, chili i na samym końcu solą. Smak powinien być wyrazisty, ostry. -
Na desce układamy liść kapusty, nakładamy od strony łodygi farsz i zawijamy w kopertę, najpierw gruby koniec, później brzegi liści do środka i rolujemy.
Na bardzo dużej patelni rozgrzewany ok. 3 łyżki oleju, delikatnie podsmażamy na nim gołąbki z dwóch str. (zaczynamy od str. z łączeniem).
Następnie zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem, do czasu aż kapusta będzie bardzo miękka, ok. 30 min.
Między czasie gołąbki odwracamy, bulion powinien się zredukować.
Takie gołąbki można podawać tylko z posypanym koperkiem, lub z ulubionym sosem, np. pieczarkowym.
Porady
Jeśli przygotujecie podwójną porcję gołąbków, można je po podsmażeniu przełożyć do brytfanki i piec w piekarniku.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Wprowadź kod na stronie www.topsecret.pl/ona lub pokaż go w jednym z ponad 100 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gołąbki z kaszą gryczaną
W zasadzie gołąbki same „wyszły”. No, tak…wyszedły nawet przepysznie. To tak jak przy ostatnim bigosie…gotuję, warzę, i pstro…najskładnika nie ma…kto, mnie zna, wie że standard. Ta…ja i pamięć. Yhy…Tak też było w przypadku gołąbków, a że z wiekiem już pamięć nie ta, Arek zapomniał o najskładniku…i nie...
Komentarze