Gołąbki z kaszą gryczaną w czerwonej kapuście

wyświetlono: 2396 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Nieco inne gołąbki ale równie pyszne jak te "tradycyjne", choć są bez z sosu ponieważ danie broni się samo bez dodatków, zapraszam:)

Dodany przez: monikaT83

Opublikowany: 30.12.2013

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

Składniki podstawowe:

350 g chudej szynki bez kości
1 mała czerwona kapusta
50 g pekinki
3 suszone pomidory

Składnik dodatkowy:
1/4 szklanki kaszy gryczanej ( suchej)

Składniki robocze:

1 ząbek czosnku
2 łyżki bułki tartej
sól,pieprz do smaku
1 łyżka suszonego majeranku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku

Do dekoracji:
pomidorki cherry, ogórek konserowy

Sposób przygotowania przepisu:

Gołąbki z kaszą gryczaną w czerwonej kapuście

1. Mięso umyć. Przełożyć do garnka i zalać wodą. Ugotować do miękkości. Odcedzić i ostudzić. Kaszę opłukać i wrzucić do osolonego wrzątku i także ugotować do miękkości. Odcedzić, ostudzić.
2. Mięso zmielić w maszynce do mięsa albo zmiksować w blenderze. Przełożyć do miski. Dodać kaszę.
3. Wypłukaną i osuszoną pekinkę pokroić w małą kostkę i dodać do miski. Pomidory drobno pokroić i dodać do reszty składników.
4. Czosnek zetrzeć na tarce o małych oczkach. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem i papryką. Wymieszać. Gdyby masa się nie "kleiła" dodać bułkę tartą i ponownie dobrze wymieszać.
5. Kapustę czerwoną podzielić na liście. Z każdego odkroić głąb i nałożyć po około 1-1,5 łyżki farszu i zwinąć. Zabezpieczyć przed rozwinięciem nicią bawełnianą.
6. W dość dużym garnku zagotować wodę z łyżeczką soli. Do wrzątku partiami wkładać gołąbki i gotować około 15-20 minut. Wyjąć delikatnie i położyć na "moment" na czystą bawełnianą ściereczkę. Przed podaniem pozbawić nici. Smacznego!