Gołąbki z indykiem, soczewicą i kaszą pęczak
Futka
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszne i pożywne gołąbki z kapusty stożkowej, która jest świetnym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C oraz składników mineralnych tj. potas, wapń, fosfor czy siarka. Ich wnętrze wypełnia pełnoziarnisty farsz przygotowany z soczewicy, kaszy pęczak, ryżu jaśminowego oraz polędwiczek z indyka. Podane z sosem pomidorowym tworzą bardzo smaczne połączenie.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 1 główka kapusty stożkowej
- 550 g polędwiczek z indyka
- 120 g soczewicy
- 120 g kaszy pęczak
- 250 g ryżu jaśminowego*
- 1 cebula biała
- 1 pęczek świeżego majeranku
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- 1,5 łyżki masła
DODATKI
- 1 litr bulionu
- sos pomidorowy
- liść laurowy
* waga kaszy i ryżu po ugotowaniu
Wystaw ocenę:
5 (3 ocen)
Gołąbki z indykiem, soczewicą i kaszą pęczak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z kapusty wycinamy głąb i wkładamy ją do dużego garnka z posoloną, wrzącą wodą. Garnek ściągamy z ognia i parzymy liście, które zdejmujemy pojedynczo, odcinając grubsze części.
- 2. Polędwiczki z indyka mielimy w maszynce do mięsa. Kaszę pęczak, soczewicę i ryż jaśminowy gotujemy według przepisu na opakowaniach. Cebule drobno kroimy i rumienimy ją na maśle. Zmielone mięso łączymy z ugotowaną soczewicą, pęczakiem, ryżem i podsmażoną cebulką, dodajemy posiekany świeży majeranek, suche przyprawy i doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
- 3. Farsz nakładamy na najgrubszą część liścia, składamy boki, a następnie zawijamy drugą część liścia (jak kopertę). Gołąbki ciasto układamy w naczyniu żaroodpornym. Naczynie wykładamy liśćmi kapusty, a gołąbki kładziemy łączeniem do dołu. Całość zalewamy bulionem, dodajemy listek laurowy, przykrywamy naczynie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 40 minut (młoda kapusta stożkowa po tym czasie powinna być już idealnie miękka). Życzę smacznego! :)
Porady
Gołąbki podajemy z sosem pomidorowym. Jak zrobić szybki sos? Szybki sos przygotujemy na bazie bulionu i passaty pomidorowej. Do tego podsmażona cebulka, świeży czosnek, oregano, bazylia, odrobina cukru, pieprzu i soli do smaku. Wszystkie składniki miksujemy i sos gotowy! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Soczewica zielona
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gołąbki z mięsem, kaszą pęczak w sosie pomidorowym
Dla tych co nie mają dzisiaj pomysłu na obiad. Można zrobić więcej gołąbków i obiady na 2-3 dni gotowe. Tradycyjne gołąbki z mięsem wieprzowym i kaszą pęczak, dla moich domowników w sosie pomidorowym, bo takie lubią najbardziej, ja lubię podsmażone na patelni, ale o gustach się nie dyskutuje.
Gołąbki bez zawijania z kaszą i soczewicą
Gdy wracamy do domu zziębnięci marzymy o solidnym gorącym posiłku, najlepiej takim który szybko zrobić i można w każdej chwili odgrzać choćby na drugi dzień. Gołąbki z kapusty czerwonej z mięsem kaszą i soczewicą są nie tylko sycące ale i zdrowe, to propozycja na pełnowartościowy jesienno zimowy obiad.
Komentarze