Gołąbki z indykiem, kaszą jaglaną i pieczarkami
- 1 godz. 30 min
Gołąbki są bardzo popularnym daniem, najczęściej spotykane to te z mięsem mielonym i ryżem podawane z sosem pomidorowym. Ja proponuję dziś dla odmiany gołąbki z mięsem z indyka, kaszą jaglaną i pieczarkami. A do nich oczywiście sos pieczarkowy.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Duża golonka z indyka ugotowana wcześniej w rosole
· Kapusta włoska
· 100 g kaszy jaglanej
· Ok. 6 dużych pieczarek
· 1 duża cebula
· Sól, pieprz, majeranek
· olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gołąbki z indykiem, kaszą jaglaną i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Liście kapusty włoskiej sparzamy w gorącej wodzie aby zmiękły i zrobiły się bardziej elastyczne. Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie i odstawiamy do przestygnięcia. Mięso z indyka mielimy w maszynce. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i przesmażamy drobno posiekane cebulę oraz pieczarki po czym dodajemy do mięsa i kaszy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Na każdy liść kapusty nakładamy porcję farszu i zwijamy podobnie jak krokiety: najpierw do wewnątrz brzegi a później w rulonik. Tak przygotowane gołąbki układamy ciasno w podłużnym garnku łączeniem do dołu. Zalewamy je mniej więcej do połowy wodą lub bulionem (polecam drugą opcję) i gotujemy na małym ogniu ok. 45 min.(w przypadku kapusty włoskiej, jeśli użyjemy zwykłej nawet 1,5 godz.) Podajemy z ulubionym sosem. Świetnie pasuje tu sos grzybowy lub pieczarkowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze