Gołąbki z bulgurem i cielęciną
- 2 godz. 30 min
Uwielbiamy gołąbki, uwielbiamy bulgur...postanowiliśmy połączyć je w jedną całość. Do tego szalotki i delikatne mięso, połączone z natką. Pycha.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- 1 mała kapusta (młoda)
250 g kaszy bulgur
500 g łopatki cielęcej
1 pęczek natki pietruszki
50 g kiełków rzodkiewki
3 łyżki oliwy z oliwek
4 szalotki
sól, pieprz
300 ml bulionu warzywnego
Gołąbki z bulgurem i cielęciną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Bulgur gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu. Studzimy.
Mięso mielimy na średnich oczkach i dodajemy do bulguru razem z posiekaną natką, kiełkami, posiekaną i zeszkloną na oliwie z oliwek, szalotką. Masę wyrabiamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Na każdy liść wykładamy farsz, zawijamy i układamy w brytfance. Całość zalewamy bulionem i zapiekamy 50 min w temperaturze 180°C. Podajemy z ulubionym sosem lub jogurtem naturalnym wymieszanym z odrobiną posiekanej mięty.
Komentarze