Gołąbki w liściach winogron

Gołąbki w liściach winogron - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do gołąbków możemy użyć liści naszych ogrodowych winogron. Powinny być duże, co najmniej jak dłoń, ładne, nieuszkodzone. Przed przygotowaniem wystarczy je zerwać, obciąć krótko łodyżkę, umyć, sparzyć chwilę w osolonym wrzątku (do zmiany koloru) i przelać zimną wodą.
  
  Można też użyć liści marynowanych np z mojego przepisu:
  https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/marynowane-liscie-winogron
  
  Przygotujcie sobie około 50, 60 liści.
  
  Surowy ryż, soczewicę, suszone warzywa i przyprawy mieszamy. Zawijamy gołąbki.
  
  Na liściu wykładamy niecałą łyżkę farszu (może być nawet mniej niż na zdjęciu).
  
  Uwaga! Gołąbków nie zawijamy bardzo mocno, bo przy gotowaniu farsz nabiera wody i mogą pękać.
• 2. Zawijamy od dołu z obu stron.
• 3. Teraz zakładamy od góry z obu stron.
• 4. Rolujemy jak cygaro.
• 5. Z podanego farszu wyszły mi 42 gołąbki - ale oczywiście ilość zależy od wielości liści. Pozostałe liście zostawcie - przydadzą się przy gotowaniu.
  
  Liście bardzo łatwo się zawija. Nie zrażajcie się ilością pracy, idzie na prawdę szybko.
• 6. Dno dużego garnka wykładamy liśćmi winogron i na nie układamy gołąbki. Muszą być ułożone ściśle, aby się nie rozpadły. Całość zalewamy wodą, powyżej poziomu gołąbków. Przykrywamy talerzem. Gotujemy na małym ogniu 1 godzinę. Gołąbki podajemy z sosem jogurtowym (np z miętą) lub z sosem pomidorowym.