Gołąbki w kiszonej kapuście

0 (0 ocen)

Pyszne danie. O istnieniu tych gołąbków przypomniał nam Robert Makłowicz w jednym ze swoich programów. Kiszone liście kapusty ( w słoiku) kupiliśmy kiedyś na kiermaszu na stoisku bułgarskim - najwyższa była pora żeby je wykorzystać.

Składniki:

  • ok 20 liści kiszonej kapusty
    szklanka soku z kapusty
    bulion do zalania gołąbków
    farsz
    300 g wieprzowiny
    200 g wołowiny
    200 g ryżu
    80 g wędzonego boczku
    2- 3 cebule
    4 ząbki czosnku
    łyżka słodkiej mielonej papryki
    sól, pieprz
    łyżka posiekanej pietruszki
    do podania
    jogurt
    pasta paprykowa
    harissa
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Gołąbki w kiszonej kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1.Odłożyć najbrzydsze lub porwane liście. Mięso, jeżeli jest w kawałku - zmielić w maszynce. Cebulę obrać, posiekać, przesmażyć na maśle z boczkiem na złoty kolor. Ryż opłukać, osączyć, zalać wrzątkiem, lekko osolić, gotować na małym ogniu 10 min - ma być prawie ugotowany.

  • image-1dsqd6w 2. 2.Przygotować farsz: połączyć mięso z na wpół miękkim ryżem, dodać przesmażoną, przestudzoną cebulę i boczek, słodką paprykę, posiekany czosnek. Dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
  • 3. 3.Na środek każdego liścia nałożyć farsz, uformować gołąbki. Dno naczynia, w którym będziemy piekli, wyłożyć pozostałymi, odłożonymi liśćmi. Gołąbki ułożyć ciasno w garnku, jeden obok drugiego, zalać wrzącym rosołem, dodać sok z kapusty.
  • 4. 4.Gotować na małym ogniu lub piec w piekarniku ogrzanym do temp. 200 st C ok 2 godzin. Podawać z sosem z jogurtu wymieszanego z pastą paprykową o harissą. Smacznego!

Porady

Gołąbki podałam z sosem zrobionym z greckiego jogurtu, wymieszanego z harissą i pasta paprykową. proporcje dowolne - jak komu smakuje.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta Mięso Papryka Wieprzowina Wołowina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować