Gołąbki tradycyjne z mięsem i ryżem
PatiGotuje
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
To jedna z tych potraw, którą uwielbia cała moja rodzina. Najlepsze oczywiście są te klasyczne i tradycyjnie przygotowywane z mielonego mięsa wieprzowego i białego ryżu. Jeśli chodzi o proporcję składników to zdecydowanie lubię kiedy w gołąbkach jest mniej więcej tyle samo ryżu co mięsa.
- 1 godz. 10 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 700 g mielonej wieprzowiny (karczek, łopatka lub szynka)
- 200 g boczku wędzonego
- około 250 – 300 g ryżu
- średniej wielkości włoska kapusta
- łyżka smalcu
- granulowany czosnek
- papryka słodka
- pieprz
- sól
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Gołąbki tradycyjne z mięsem i ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę obrać z uszkodzonych liści. Wyciąć głąb i włożyć do dużego garnka, wyciętą stroną do góry. Zalać wodą. Gotować około 10 minut (od zagotowania) na średnim ogniu Wyjąć kapustę i wystudzić. Delikatnie rozebrać kapustę z liści i ściąć zgrubienia głąba z każdego liścia.
- 2. Ugotować ryż. Zmielić go razem z boczkiem.
- 3. Mięso mielone wymieszać z mielonym ryżem i boczkiem. Dodać czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wyrobić.
- 4. Na każdym liściu kapusty ułożyć porcję mięsa. Zawijać tak jak krokiety, najpierw od dołu, tak aby kapusta zakryła mięso, następnie boki złożyć do środka i jak najciaśniej zwinąć resztę.
- 5. W garnku roztopić smalec. Ułożyć w nim gołąbki, zaczynając od tych, które są w najtwardszych liściach. Gołąbki obsypać delikatnie papryką słodką i zalać wodą lub bulionem tak aby przykryły gołąbki w 3/4 wysokości. Garnek przykryć i dusić na średnim ogniu około godzinę, w razie potrzeby dolewając wody/bulionu.
-
6.
Podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.
Smacznego ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem
Gołąbki to tradycyjne, niepozornie wyglądające danie z mięsa, ryżu i kapusty, które mimo swojej prostoty jest naprawdę zachwycające. Sama forma też jest pomysłowa - wykorzystanie liścia kapusty do owinięcia nadzienia sprawia, że wszystko trzyma się razem i można cieszyć się nie tylko smakiem, ale i...
Komentarze