Gołąbki tradycyjne z mięsem i ryżem

4.5 (153 ocen)

  • 1 godz. 10 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

To jedna z tych potraw, którą uwielbia cała moja rodzina. Najlepsze oczywiście są te klasyczne i tradycyjnie przygotowywane z mielonego mięsa wieprzowego i białego ryżu. Jeśli chodzi o proporcję składników to zdecydowanie lubię kiedy w gołąbkach jest mniej więcej tyle samo ryżu co mięsa.

  • 1 godz. 10 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - 700 g mielonej wieprzowiny (karczek, łopatka lub szynka)
    - 200 g boczku wędzonego
    - około 250 – 300 g ryżu
    - średniej wielkości włoska kapusta
    - łyżka smalcu
    - granulowany czosnek
    - papryka słodka
    - pieprz
    - sól
Wystaw ocenę:

4.5 (153 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Sos pomidorowy

Gołąbki tradycyjne z mięsem i ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kapustę obrać z uszkodzonych liści. Wyciąć głąb i włożyć do dużego garnka, wyciętą stroną do góry. Zalać wodą. Gotować około 10 minut (od zagotowania) na średnim ogniu Wyjąć kapustę i wystudzić. Delikatnie rozebrać kapustę z liści i ściąć zgrubienia głąba z każdego liścia.
  • 2. Ugotować ryż. Zmielić go razem z boczkiem.
  • 3. Mięso mielone wymieszać z mielonym ryżem i boczkiem. Dodać czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wyrobić.
  • 4. Na każdym liściu kapusty ułożyć porcję mięsa. Zawijać tak jak krokiety, najpierw od dołu, tak aby kapusta zakryła mięso, następnie boki złożyć do środka i jak najciaśniej zwinąć resztę.
  • 5. W garnku roztopić smalec. Ułożyć w nim gołąbki, zaczynając od tych, które są w najtwardszych liściach. Gołąbki obsypać delikatnie papryką słodką i zalać wodą lub bulionem tak aby przykryły gołąbki w 3/4 wysokości. Garnek przykryć i dusić na średnim ogniu około godzinę, w razie potrzeby dolewając wody/bulionu.
  • 6. Podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.

    Smacznego ;)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta Mięso mielone Ryż

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Mielenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować