Gołąbki faszerowane ryżem i mięsem

wyświetlono: 9980 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Gołąbki z kapusty należą do najpopularniejszych dań kuchni polskiej.

Dodany przez: asiapolak

Opublikowany: 02.01.2013

8 porcje
Średni

Składniki

- kapusta włoska: 1 sztuka
- ryż: 500 gramów
- wieprzowe mięso mielone: 200 gramów
- cebula: 1 sztuka
- masło: 2 łyżki
- przecier pomidorowy: 2 łyżki
- śmietana: 150 mililitrów
- sok pomidorowy: 0.5 litra
- bulion: 0.5 litra
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Gołąbki faszerowane ryżem i mięsem

1. Kapustę oczyścić, usunąć zwiędłe liście i głąb. Liście wrzucić na osolony wrzątek na kilka minut. Wyjąć, ostudzić, grube nerwy w liściu delikatnie rozbić tłuczkiem.
2. Przygotować farsz. Ugotowany ryż wymieszać z zmieloną wieprzowiną i podsmażoną na maśle, drobno pokrojoną cebulą. Doprawić solą i pieprzem.
3. Na liściach kapusty nakładać farsz, zrolować gołąbki. W garnku ułożyć kilka liści, na nie położyć gołąki, tak aby przylegały ściśle do siebie.
4. Gołąbki zalać bulionem i sokiem pomidorowym, dodać przecier, doprawić. Dusić na wolnym ogniu przez około 1 godzinę. Do śmietany dodać łyżeczkę sosu z gołąbków, wymieszać i dopiero wówczas śmietanę wlać do garnka z gołąbkami i jeszcze dusić przez 10 minut.