Gołąbki bez zawijania

0 (0 ocen)

Uwielbiam gołąbki,te bez zawijania również.To taka prostsza wersja klasycznych gołąbków,które smakują również rewelacyjnie.Dodatek kapusty sprawia,że gołąbki mają świetną teksturę i są bardzo soczyste.Świetna alternatywa dla osób, które jedząc klasyczne gołąbki, zazwyczaj odkładają kapustę na bok :)

Składniki:

  • (na 4-5 porcji)
    Gołąbki:
    500 g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego
    500 g białej kapusty
    100 g ryżu
    2-3 łyżki otrąb mielonych *
    2 jajka
    1 duża cebula
    olej do smażenia
    pieprz
    sól
    Sos:
    750 ml przecieru pomidorowego**
    250 ml bulionu
    1 średnia cebula
    2 ząbki czosnku
    1/2 łyżeczki cukru
    2 liście laurowe
    3 ziarenka ziela angielskiego
    majeranek
    papryka ostra
    pieprz czarny
    sól

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Gołąbki

Gołąbki bez zawijania - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Gołąbki:
    Kapustę białą bardzo drobno szatkujemy lub ścieramy na tarce (jest to chyba najlepszy sposób). Kapustę delikatnie solimy i odstawiamy na około 20 minut. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, skracając czas gotowania o 6-8 minut. Powinien być lekko twardy, gdyż dogotuje się w sosie. Cebulę bardzo drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju do momentu, aż cebulka się zeszkli. Do mięsa mielonego dodajemy cebulę, jajka, odciśniętą w dłoniach kapustę i ryż. Doprawiamy do smaku przyprawami i wszystko razem dokładnie mieszamy. Formujemy około 12 okrągłych kotlecików. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy i podsmażamy krótko przygotowane kotleciki z obu stron.
  • 2. Sos:
    Cebulę obieramy, drobno siekamy. W szerokim rondelku rozgrzewamy odrobinę oliwy i podsmażamy cebulkę, aż się zeszkli. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko zalewamy bulionem, dodajemy przecier pomidorowy, ziele angielskie, liście laurowe i pozostałe przyprawy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30 - 40 minut. Pod koniec gotowania zdejmujemy pokrywkę, aby sos mógł odparować i zgęstnieć. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku. Gołąbki podajemy z ziemniakami.
    * można zastąpić bułką tartą lub kaszą manną
    ** najlepiej użyć domowego przecieru pomidorowego


Porady

- sos można zagęścić 2 łyżkami mąki

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso mielone

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Mielenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować