Gołąbki
Lena Gotuje
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Tradycyjne gołąbki z mięsem mielonym, białką kapustą, bez ryżu z sosem pomidorowym i koperkiem.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego,
kapusta biała - średniej wielkości główka,
1 kg mięsa mielonego,
2 cebule,
pęczek koperku,
sól, pieprz, majeranek,
przecier pomidorowy 180 g,
bulion
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gołąbki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę parzymy w gorącej wodzie - zagotowujemy duży garnek wody - tak, aby kapusta zmieściła nam się w całości. Parzymy przez 20-25 minut. Wyjmujemy (nie wylewamy wody - może być jeszcze potrzebna), delikatnie zdejmujemy liście z kapusty - powinny gładko odchodzić, jeśli nie będą chciały - wkładamy do wody na mały gaz i czekamy kilka minut, aby liście zmiękły.
Do mięsa dodajemy łyżeczkę soli, dużą szczyptę pieprzu, pokrojoną w małą kostkę cebulę, posiekany koperek. Dokładnie wszystko mieszamy.
Na liść kapusty nakładamy mięso - zawijamy w kopertę.
Wkładamy do garnka kolejno, zalewamy bulionem na około 2- 3 cm nad gołąbki.
Gotujemy na małym ogniu przez około godzinę - aż kapusta będzie całkiem miękka - nie mieszamy w tym czasie gołąbków.
Wyjmujemy gołąbki na talerz. Do bulionu dodajemy przecier oraz łyżkę majeranku - mieszamy.
Przekładamy gołąbki do sosu, gotujemy jeszcze przez 20 minut na małym ogniu.
Porady
Sos możemy dodatkowo zagęścić łyżką maki rozrobionej w zimnej wodzie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gołąbki bez zawijania
Takie gołąbki moja Mama robi od lat stosunkowo często, bo każdy lubi, a są mniej pracochłonne od tradycyjnych, zawijanych. Porcja jest duża, dlatego dla mniejszej rodziny (3-4 osoby) polecam zmniejszyć proporcje o połowę. Do tej pory nie odciskałam soku, ale lepiej się formują, gdy się tak postąpi.
Gołąbki prababci
Ten przepis ma około 100 lat , takie gołąbki się robiło. Mięso jadło się oszczędnie, więc okazuje się , że z jednej golonki wieprzowej kobiety robiły 2-3 obiady. Są pracochłonne, ale za to inne rodzaje niestety, mogą się przy nich schować. Przy ich wykonaniu były zaangażowane wszystkie kobiety w domu...
Komentarze