Gnocchi ziołowe w pomidorach

Gnocchi ziołowe w pomidorach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki dokładnie szorujemy, gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie do miękkości.
  Lekko studzimy, obieramy i przepuszczamy przez praskę lub ugniatamy tłuczkiem na gładką masę.
• 2. Do masy ziemniaczanej dodajemy posiekane zioła i obie mąki oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem, szybko zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto (ciasto na gnocchi należy zagniatać dość szybko, gdyż z upływem czasu może się ono stawać coraz bardziej wodnite).
• 3. Z ciasta formujemy wałeczek, kroimy go na kawałeczki. Z każdego kawałka formujemy owalną kluseczkę, lekko dociskamy widelcem tworząc dekoracyjny wzorek.
• 4. Przygotowujemy sos (np. w czasie gotowania ziemniaków do gnocchi): pomidory myjemy i usuwamy z nich skórkę. Miąższ kroimy w kosteczkę.
  W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy drobno posiekany czosnek, a po ok. 30 sekundach pomidory. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podlewamy niewielką ilością wody (lub wywaru jarzynowego jeżeli dysponujemy) dusimy pod przykryciem aż płyn zacznie się redukować. Studzimy i miksujemy blenderem na gładki, gęsty sos. Doprawiamy do smaku oregano i podgrzewamy jeszcze 3-5 minut.
• 5. Gnocchi wrzucamy na posolony wrzątek, gotujemy przez ok. 1 minutę od wypłynięcia. Wyjmujemy łyżką cedzakową, polewamy przygotowanym sosem i udekorujemy świeżą bazylią. Od razu podajemy.