Gnocchi z sosem paprykowym

Gnocchi z sosem paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki oskrobać ,umyć i ugotować w osolonej wodzie odcedzić ,potłuc tłuczkiem zostawić do ostygnięcia.Najlepiej ugotować je dzień wcześniej lub gdy zostaną nam z poprzedniego dnia z obiadu,następnie zimne przecisnąć przez praskę .
  
  Do purre dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną ,wbić jajo,oraz dodać szczyptę soli i zagnieść ciasto. Z ciasta uformować wałki ,następnie zrobić małe kule o grubości 2 cm i lekko na środku rozgnieść widelcem.
  Kluski wkładać porcjami do wrzącej osolonej wody i gotować około 2 minut aż do wypłynięcia.Wyjąć z wody łyżką cedzakową i osączyć .
• 2. Sos: Paprykę umyć ,przekroić na pół i wydrążyć ze środka nasiona,następnie pokroić w cienkie paseczki.Pomidory sparzyć wrzącą wodą ,obrać ze skórek i pokroić na nie duże kawałki.
  Cebulę i czosnek obrać ,posiekać i zeszklić na oleju pod przykryciem około 4 minut po tym czasie dodać pomidory i paprykę doprawić ziołami i świeżym posiekanym majerankiem oraz solą i pieprzem do smaku.Na koniec zagęścić sos mąką ziemniaczaną rozrobioną nie wielką ilością wody.
  
  Pogotować chwilkę i odstawić . Gnocchi podawać z sosem.