GNIAZDKA - PĄCZKI PARZONE

  • wyświetlono: 203 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Gniazdka to pączki wykonane z ciasta parzonego (ptysiowego) zwane też pączkami wiedeńskimi lub hiszpańskimi. Są tak mięciutkie, delikatne i puszyste, że dosłownie rozpływają się w ustach. Do ich przygotowania potrzebujemy tylko 5 składników!

P6221168
  • 20 porcje
  • 50min
  • Średni

Składniki

1 szklanka wody
120 g masła
1 łyżka cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
1 litr oleju
Dodatkowo:
cukier puder
lub

Lukier:
3/4 szklanki cukru pudru
3 łyżki wody lub soku z cytryny

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

GNIAZDKA - PĄCZKI PARZONE

  • 1. W garnku zagotowujemy wodę i dodajemy masło, sól oraz cukier puder. Gotujemy, aż masło się rozpuści. Następnie dodajemy przesianą przez sito mąkę pszenną i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie gładka masa. Zmniejszamy ogień i podgrzewamy chwilę, aż ciasto będzie odchodzić od garnka, cały czas mieszając.Zdejmujemy z ognia i studzimy.
  • 2. Do wystudzonego ciasta wbijamy po jednym jajku i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
  • 3. Gotowym ciastem napełniamy rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki.
    Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy ciasto, formując kółka o średnicy około 3-4 cm prosto na wycięte kawałki papieru.
  • 4. W garnku rozgrzewamy olej do temp. około 170-180 stopni i wkładamy do niego partiami gniazdka papierem do góry. Smażymy, aż papier się odklei (po około 1 min.), następnie smażymy pączki z obu stron na złocisty kolor.
    Gotowe gniazdka odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
    Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.
  • 5. Lukier:
    Do miski wlewamy świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub gorącą wodę, dodajemy porcjami cukier puder i ucieramy do uzyskania jednolitego, lśniącego lukru, bez grudek.
    Gotowym lukrem polewamy usmażone gniazdka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Tłusty CzwartekPączkiDeserkarnawałgniazdkaciasto parzonepączki hiszpańskiepączki wiedeńskiepączki parzone
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pączki hiszpańskie

Dodane przez: rzelkazag

Pączki hiszpańskie (gniazdka)

Ich przygotowanie jest banalnie...

Pączki parzone

Dodane przez: dagmara1

Pączki parzone nadziewane

Przepyszne pączki przepis z kuchni...

Pączki wiedeńskie…pączki hiszpańskie…GNIAZDKA

Dodane przez: Młoda mama

Pączki wiedeńskie…pączki hiszpańskie…GNIAZDKA

Przyznam szczerze, że pomysł zrobienia...

Gniazdka (pączki wiedeńskie)

Dodane przez: koma61

Gniazdka (pączki wiedeńskie)

Są pyszne, puszyste i robi się...

Gniazdka.

Dodane przez: dusiowa

Mini gniazdka, czyli pączki hiszpańskie

Hiszpańskie pączki, w Polsce zwane...

Pączki z ciasta parzonego wg Ćwierczakiewiczowej

Dodane przez: dorota w

Pączki z ciasta parzonego wg Ćwierczakiewiczowej...

Pączki z podobnego ciasta jak na...