Gęsie udo

Gęsie udo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Gęsie uda ponacinać w dwóch miejscach i dokładnie umyć i wymoczyć. Następnie wymoczone przełożyć do garnka, zalać wodą dodać suszoną włoszczyznę, liście laurowe oraz ziela angielskie. Od czasu zagotowania się wywaru z mięsem wsypać przyprawę uniwersalną i gotować na średnim ogniu do czasu miękkości mięsa czyli ud gęsich.
• 2. Gdy uda są już wystarczająco miękkie wyjąć je z rosołu i ułożyć na dowolnej blaszce, wlać dwie chochle rosołu razem z suszonymi warzywami z rosołu. Wstawić do nagrzanego piekarnika ustawionego na 250 stopni i piec 40 - 45 minut. W czasie pieczenia się ud dolać jeszcze cztery chochle rosołu, co jakiś czas uda przekręcić i piec aż pojawi się tłuszcz a uda będą pięknie zarumienione.
• 3. Upieczone gęsie uda podałam z ziemniakami ugotowanymi osobno okraszonymi tłuszczem razem z warzywami oraz sałata lodowa ze szczypiorem na słodko - kwaśno ze śmietaną. Uda bardzo ładnie się upiekły a mięso było mięciutkie zaś z wierzchu skórka była bardzo chrupiąca.