Gęsie udka z szpinakowym risotto

5 (156 ocen)

  • 2 godz. 10 min
  • Dla 2 osób
  • Średni

Gęsina to pyszne mięsko, które musi być wyjątkowo podane. Fajnym dodatkiem jest dla niego risotto. Tym razem szpinakowe, zdrowe i pięknie wyglądające.

  • 2 godz. 10 min
  • Dla 2 osób
  • Średni

Składniki:

  • Udka:
    • 2 gęsie udka,
    • Sól do smaku,
    • Pieprz do smaku,
    • Papryka do smaku,
    • Tymianek suszony do smaku,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Olej,

    Szpinakowe risotto:
    • 200 gram ryżu arborio,
    • Około 700 ml bulionu,
    • 150 gram świeżego szpinaku,
    • 1 duża cebula,
    • Olej,
    • 3-4 łyżki tartego parmezanu
    • Ok 1/3 szklanki białego wina,
    • Sól, pieprz do smaku,
Wystaw ocenę:

5 (156 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Gęsie udka z szpinakowym risotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • udka pieczemy 1. Sól, pieprz, paprykę oraz tymianek łączymy ze sobą i z 2-3 łyżkami oleju. Tak przygotowanymi przyprawami nacieramy udka. Gotowe udka układamy skórą do dołu w naczyniu żaroodpornym. Obkładamy je plasterkami czosnku. Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika. Udka pieczemy około 2 godzin w 180°C. W połowie pieczenia obracamy je skórką do góry.
    Między czasie przygotowujemy risotto
  • ryż podlewamy winem 2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną delikatnie przysmażamy na oleju. Do przysmażonej dodajemy ryż. Obsmażamy go przez chwilę, by zrobił się szklisty. Następnie podlewamy go winem. Gdy wino wyparuje, ryż podlewamy stopniowo bulionem. W miarę jak ryż będzie pochłaniał płyn, dolewamy kolejne porcje.
  • miksujemy szpinak 3. Szpinak myjemy i osuszamy. Osuszony dokładnie miksujemy.
  • szpinak dodajemy do ryżu 4. Zmiksowany dodajemy do risotto pod koniec gotowania. Gotujemy go z ryżem około 5 minut. Gotowe risotto doprawiamy do smaku oraz łączymy z serem.
    Tak przygotowane podajemy w towarzystwie gęsiego udka.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Gęś Szpinak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować