Galaretka z pigwy, kurkumy i imbiru

wyświetlono: 279 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Galaretka z pigwy jest z kurkumą i imbirem, posłodzona miodem akacjowym. Skropiliśmy ją sokiem z cytryny. Można też zrobić z tego kisiel dodając zamiast substancji zelującej skrobię ziemniaczaną.

Dodany przez: Od A do Z ugotujesz

Opublikowany: 12.09.2019

Anita Zegadło

2 porcje
10min PT10M

Składniki

400 ml wody + 100 ml
1 duża lub kilka małych owoców pigwy
1/2 łyżeczki kurkumy
1 opakowanie agar agar (6 gram) lub żelatyny na 500 ml
2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z imbiru
łyżka miodu

Sposób przygotowania przepisu:

Galaretka z pigwy, kurkumy i imbiru

1. Pigwę pokroić, wypestkować i zagotować w 400 ml wody kilka minut. Dodać kurkumę i sok z imbiru. Opakowanie agaranty rozpuścić w 100 ml zimnej wody mieszać do uzyskania gładkiej masy. Następnie przelać do gotujących się owoców pigwy i szybko wymieszać i gotować 1-2 minuty. Wystudzić i zanim zacznie tężeć dodać miód. Przelać do pucharków. Schłodzić w lodówce.
Agaranta rozpuszcza się dobrze w wodzie około 90 stopni, natomiast żeluje płyny po obniżeniu się temperatury do około 40-35 stopni C. Przed podaniem galaretki można skropić sokiem z cytryny.

Porady
Używając żelatyny gotujemy od razu 500 ml płynu, a po zagotowaniu dodajemy odpowiednią jej ilość . Wymieszać, wystudzić i gdy jet ciepła dodać miód.