Galaretka z kwiatów czarnego bzu

wyświetlono: 5246 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 0

To idealny deser na chłodne i długie jesienne czy zimowe wieczory. Galaretka ma słodko-kwaśny smak, jest bardzo aromatyczna. Można zajadać się nią wprost ze słoika lub podać z ciastem, lodami czy goframi, naleśnikami. Przepis dostałam od czytelniczki mojego bloga.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 16.06.2015

Publikacja: Przyślij Przepis 6/2019

Zobacz galerię

Składniki

• 30 kwiatów czarnego bzu,
• 0,9 l soku jabłkowego,
• 350g cukru,
• Sok z 1 i ½ cytryny,
• 1 opakowanie żelfixu 3:1

Sposób przygotowania przepisu:

Galaretka z kwiatów czarnego bzu

1. W pogodny i słoneczny dzień zrywamy kwiaty czarnego bzu. Kwiaty rozkładamy np. na gazetach i pozostawiamy na około godzinę, aby wszystkie robaczki zdążyły wyjść. Po tym czasie kwiaty obcinamy do większego słoika pozbywając się twardych łodyżek. Kwiaty należy obcinać nad słoikiem, aby zachować pyłek.
2. Do słoika wlewamy sok jabłkowy i sok z połowy cytryny. Całość mieszamy i zakręcamy. Słoik odstawiamy na 2 dni w ciemne i ciepłe miejsce. Kilka razy w tym czasie potrząsamy, aby zawartość słoika się wymieszała. Po upływie 2 dni sok ze słoika filtrujemy przez gazę bądź filtr do kawy.
3. Odsączony sok łączymy z żelfixem i cukrem oraz pozostałym sokiem z cytryny, dokładnie mieszamy. Całość zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu 2 minuty.
4. Gorącą galaretkę rozlewamy do małych słoiczków. Słoiczki zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Po kwadransie słoiczki odwracamy już normalnie. Galaretkę przechowujemy w chłodnym miejscu.
Życzę smacznego