Galaretka wieprzowa - zimne nóżki
M.K
- 15 min
- Dla 8 osób
- Średni
Galaretka wieprzowa taka jak u babci, polecam skropiona sokiem z cytryny lub octu z kromką chleba. Idealna przekąska na różne przyjęcia rodzinne lub towarzyskie.
- 15 min
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- 1 golonka wieprzowa
Kawałek nogi wieprzowej
2 cebulę
2-3 marchewki
1 pietruszka
Kawałek selera
1 biała część pora
3 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 puszka groszku
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Galaretka wieprzowa - zimne nóżki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso umyć, przełożyć do garnka, warzywa obrać i dodać do mięsa. Jedna cebulę podpiecz na ogniu- ja dla ułatwienia podpiekam na patelni bez tłuszczu. Warzywa wraz z mięsem i przyprawami zalać wodą tak aby woda przykryła całość. Garnek postawić na wolnym ogniu i gotować pod przykryciem ok. 4-5 godzin. Jeśli wodą nam wyparuje należy ją uzupełnić.
- 2. W trakcie gotowania możemy sprawdzić czy warzywa są już ugotowane i je wyciągnąć z wywaru aby się nie przegotowany. Mięso dogotowac tak aby z z łatwością odchodziło od kości.
- 3. Po ugotowaniu mięso odcedzić z wywaru i pozostawić do wystygnięcia. Wywar można w tym czasie doprawić jeszcze solą i pieprzem.
- 4. Marchewkę pokroić w kostkę a groszek odcedzić z zalewy. Salaterke wyłożyć folią spożywczą i na przemian układać warstwy marchewki, groszku oraz mięsa oddzielonego od kości i chrząstek i pokrojonego na mniejsze kawałki. Każdą warstwę zalać wywarem. Całość wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Smacznego
Porady
Czas podany na uwzględnia czasu gotowania który trwa ok.4-5 godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze