Galaretka jabłkowa

  • wyświetlono: 2222 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Galaretka z papierówek intensywny smak jabłek piękna bursztynowa barwa. Cudo.

slodkoipieprznie
  • 240min

Składniki

3 kg papierówek

cukier ok 2, 5 kg ( w zależności od ilości soku)

otarta skórka z cytryny

ew dla odmiany smaku goździki 2-3 lub kilka gałązek lawendy

Sposób przygotowania przepisu:

Galaretka jabłkowa

  • image-1vm4qbq1.
    Papierówki myjemy i kroimy na ćwiartki ( zostawiamy gniazda nasienne i ogonki). Wsadzamy do garnka i zalewamy wodą tylko tyle aby były przykryte.Dusimy na niewielkim ogniu ok 50 minut.Wyłączamy i odstawiamy aby przestygły.Następnie odsączamy jabłuszka na durszlaku wyłożonym gazą. Nie dociskamy specjalnie pozwalamy aby sok sam skapywał do naczynia.Możemy ew położyć obciążenie w postaci np słoika wypełnionego wodą. Chodzi o to aby sok był jak najbardziej klarowny.


    Kiedy jabłuszka już będą odsączone ważymy ilość otrzymanego soku, i dodajemy do niego taką samą ilość cukru.Dodajemy skórkę z cytryny i ew goździki lub lawendę. Stawiamy na kuchence i na malutkim ogniu gotujemy ok 2-3 godziny. Mieszamy od czasu do czasu i ściągamy powstające białe szumowiny.Jest ich dość sporo u mnie zebrał się Cały kubek ;-)


    Po ok 2-2,5 godziny przeprowadzamy test gęstości. Na zimny talerzyk wlewamy odrobinę galaretki i jeśli szybko stężeje tzn ze już jest gotowa. Teraz możemy ją przecedzić\przez gazę raz Jeszce. Rozlewamy gorącą do słoików mocno zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babci

Komentarze

Podobne przepisy

galaretka z porzeczki

Dodane przez: lucyna19

Galaretka z czerwonej porzeczki

Dzem ten stosuję jako dodatek do...

Domowa galaretka wiśniowa

Dodane przez: AnetaSłużałek

galaretka wiśniowa

Doskonała do świeżych bułeczek...

Galaretka z czarnej porzeczki

Dodane przez: Goszka

Galaretka z czarnej porzeczki

Nie każdy lubi czarną porzeczkę,...

galaretka z czerwonej porzeczki

Dodane przez: klementynka

galaretka z czerwonej porzeczki

Sezon porzeczkowy w pełni :) Jeśli...

galaretka z czarnej porzeczki

Dodane przez: mariolka

Galaretka z czarnej porzeczki

Galaretka ma delikatny korzenny...

Galaretka z czarnej porzeczki.

Dodane przez: BABECZKA 35

Galaretka z czarnej porzeczki

Domowa konfitura pachnąca owocami.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE