Galaretka drobiowa z kurkumą

  • wyświetlono: 181 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Galaretka drobiowa obowiązkowo pojawia się u nas na każde święta i imprezy. Często też w ten sposób wykorzystuję mięso pozostałe z rosołu i jest pyszna kolacja.

Moje profilowe
  • 8 porcje
  • 180min

Składniki

3-4 ćwiartki z kurczaka
2 marchewki
1 średnia pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
kilka kulek ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
wegeta
szczypta kurkumy (opcjonalnie)
sól
Żelatyna według opisu na opakowaniu jest to zazwyczaj ok 6 łyżek na litr wywaru.

Sposób przygotowania przepisu:

Galaretka drobiowa z kurkumą

  • 1. Mięso dobrze wypłukać w zimnej wodzie.
    Następnie zalewamy zimną wodą tyle aby przykrywała mięso, Wstawiamy na palnik i doprowadzamy do wrzenia, zbieramy powstałą pianę łyżką cedzakową.
    Dodajemy przyprawy, obrane i pokrojone na mniejsze części warzywa.
    Zmniejszamy płomień i gotujemy na bardzo małym ogniu tak jak rosół 1,5 godziny do dwóch godzin.
    Następnie mięso i warzywa wyciągamy i studzimy.
    Gorący wywar przecedzić przez gęste sito i dodać żelatynę ( 6 łyżek na litr) dokładnie wymieszać.
  • 2. Uda z kurczaka obieramy z kości i skóry, kroimy na mniejsze kawałki.
    Pojemniczki do galaretek dekorujemy np.
    można włożyć zieloną pietruszkę, plasterki jajka, zielony groszek, kukurydzę, czy marchewkę z gotowania wywaru)
    Wybrane składniki do dekoracji układamy na dnie pojemniczków, następnie rozkładamy pokrojone mięso.
    Wszystko zalewamy wywarem z żelatyną.
    Studzimy i zimne wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na noc.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

świętamięso z rosołuimprezauroczystośćgalaretka drobiowakurczak gotowanyuda z kurczakagalat

Komentarze

Podobne przepisy

Galaretka mięsna

Dodane przez: joanna30

Galaretka drobiowa

Pyszna przystawka nie tylko na...

Galaretka drobiowa

Dodane przez: Konto nieaktywne

Galaretka drobiowa z warzywami i jajkiem

Bardzo łatwa i smaczna galareta...

Galaretka drobiowa z warzywami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Drobiowa galaretka z warzywami i jajkiem.

Taka galaretka jest niedroga w...

Dodane przez: PolskaGotuje

Galaretka drobiowa

bardzo lubię galaretkę drobiową

GALARETKA DROBIOWA

Dodane przez: Konto nieaktywne

GALARETKA DROBIOWA

Super pomysł na przystawkę .U mnie...

Galaretka drobiowa bez żelatyny

Dodane przez: soroka

Galaretka drobiowa bez żelatyny

Doskonała na przyjęcia. Pięknie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE