Galaretka drobiowa

  • wyświetlono: 377 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

bardzo lubię galaretkę drobiową

PolskaGotuje
  • Łatwy

Składniki

- kurczak sprawiony: 1 sztuka
- marchew: 3 sztuki
- pietruszka: 1 sztuka
- mały seler: 0.5 sztuki
- sól: 1 łyżka
- pieprz: 1 łyżeczka
- maggi w płynie: 1 łyżeczka
- Żelatyna (opakowanie na 2 litry płynu): 1 sztuka
- woda: 2 litry
- kukurydza w puszce: 1 puszka
- groszek konserwowy - puszka: 1 puszka

Sposób przygotowania przepisu:

Galaretka drobiowa

  • 1.
    Sprawionego kurczaka myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy. Po zagotowaniu odlewamy wodę, płuczemy mięso i ponownie wkładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą, wkładamy marchew, pietruszkę i seler. Gdy tylko się zagotuje, szybko zmniejszamy gaz i gotujemy ok. 1.5 godziny na słabiutkim ogniu. Z wierzchu zdejmujemy powstałe szumowiny. Solimy, pieprzymy i dodajemy maggi do smaku. Gdy mięso jest miękkie studzimy, obieramy i kroimy na kawałki. Nie dodajemy skóry. Marchew z rosołu również kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Dodajemy również kukurydzę i groszek. Mieszamy i wkładamy mięso do naczyń, np. literatek. Do osobnego naczynia przelewamy przez sitko wywar, dodajemy wg przepisu żelatynę i dokładnie mieszamy,( nie gotujemy ). Zalewamy mięso żelatyną, czekamy aż przestygnie i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

    Czasami może się zdarzyć, że nasz rosół na galaretkę nie jest klarowny. Możemy więc uratować go za pomocą piany z białek. Ubijamy białka i pianę wylewamy na rosół i na bardzo ale to bardzo maleńkim ogniu ( dosłownie rosół musi tylko pykać) klarujemy nasz wywar. Białka się zetną i wchłoną nadmiar tak zwanego brudu. Potem odcedzamy wszystko przez gazę.Brudne białka zostaną na ściereczce, a my będziemy mieli czysty wywar na galaretkę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Kurczakkurczak sprawiony

Komentarze

Podobne przepisy

Galaretka drobiowa

Dodane przez: Andzia Pichci

Galaretka drobiowa z kurkumą

Galaretka drobiowa obowiązkowo...

szybko się robi, smaczna, nie tłusta

Dodane przez: kiciax1

GALARETKA DROBIOWA

prosta i pyszna

image-16rnecj

Dodane przez: Dana75

Galaretka drobiowa

Dobry pomysł na wykorzystanie reszty...

Galaretka drobiowa

Dodane przez: łyżeczka

Galaretka drobiowa

Przekąska Wielkanocna i stały...

Galareta drobiowa

Dodane przez: Leszczu86

Galaretka drobiowa

Domowa galareta drobiowa na bazie...

Wielkanocna galaretka drobiowa - jajka

Dodane przez: JoannaG

Wielkanocna galaretka drobiowa - jajka

Po śniadaniu Wielkanocnym już można...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE