Galareta wieprzowo - drobiowa

0 (0 ocen)

  • 4 godz.
  • Dla 5 osób
  • Średni

Pyszna, domowa galareta, idealna na zakąskę.

  • 4 godz.
  • Dla 5 osób
  • Średni

Składniki:

  • Porcja na 10-12 galaretek:
    1 duża noga wieprzowa lub 2 małe
    1 golonka wieprzowa
    1 ćwiartka z kurczaka
    2 skrzydełka
    1 kość schabowa
    3 marchewki
    3 cebule
    1 por
    1 seler
    1 pietruszka
    nać pietruszki i selera (ocpjonalnie)
    Przyprawy: sól, pieprz mielony i ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe
    Do salaterek: kukurydza, 4 ugotowane jajka, listki pietruszki na sam spód jako dekoracja
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Nóżki w galarecie

Galareta wieprzowo - drobiowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • krok1 1. 1. Mięso i warzywa dokładnie umyć i włożyć do garnka, zalać wodą tylko do zakrycia warzyć (wody nie może być za dużo, aby galaretka nie była za rzadka)
  • 2. 2. Gdy dojdzie do wrzenia zebrać szumowiny i gotować w następujący sposób: po pół godzinie dać 3 łyżeczki soli, liście laurowe, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, po godzinie od tego czasu wyjąć drób i warzywa, po następnej godzinie wyjąć golonkę i kość i zostawić same ratki do gotowania na jeszcze jedną godzinę. Łącznie gotować ok 3,5 godziny.
  • 3. 3. Międzyczasie przygotować salaterki - do każdej dać listek pietruszki na dno, kilka plasterków marchewki, garstkę kukurydzy, ćwierć jajka oraz porcję obranego i rozdrobnionego mięsa. Oczywiście można dołożyć do salaterek inne ulubione składniki np. groszek, pietruszkę itp.
  • sal 4. 4. Galaretę doprawić solą i pieprzem do smaku i rozlewać do salaterek (najlepiej przez sitko). Po częściowym ostudzeniu włożyć na noc do lodówki.
  • gal 5. Przed podaniem ściągnąć powstały na wierzchu tłuszcz, obkroić wokół nożem i obrócić na talerzyk. Galareta gotowa, smacznego!

Porady

Trzeba pilnować czasu gotowania - wtedy jest idealna. Doprawiając już na samym końcu, galareta musi być dość mocno słona.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Wieprzowina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Gotowanie Przekąska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować