Frykando

wyświetlono: 1596 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Na potrzeby testowania dodaję przepis który już dawno został opublikowany ale może przyda się temu co nie kupił gazetki. Sama zupa bardzo smaczna i niedroga.

Dodany przez: bieniaszka

Opublikowany: 02.12.2013

120min PT120M

Składniki

1 kg mortadeli
1 kg pieczarek
4 duże cebule
4 ogórki kiszone
4 jabłka
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 łyżeczki przyprawy do potraw kuchni meksykańskiej - można pominąć !
olej do smażenia
2 łyżki mąki
2 łyżki smalcu
sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej i ostrej

Sposób przygotowania przepisu:

Frykando

1. Mortadelę kroimy w kostkę i smażymy na małej ilości oleju. Cebulę kroimy w piórka. Podsmażamy. Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Dodajemy do cebuli. Dusimy do miękkości.
2. Ogórki i obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Delikatnie wyciskamy nadmiar soku i podsmażamy (bez tłuszczu).
3. Mortadelę, pieczarki i cebulę, ogórki i jabłka przekładamy do garnka. Dodajemy wodę ok. 5 szklanek (jak będzie mało możemy dodać). Zagotowujemy. Dodajemy przecier pomidorowy, sól, pieprz, przyprawy.
4. Przygotowujemy zasmażkę. Roztapiamy smalec, dodajemy mąkę. Energicznie mieszamy. Dolewamy ok. 100 ml wody. Zagotowujemy ciągle mieszając. Dodajemy do zupy. Doprowadzamy do wrzenia.