Frittata

Sposób przygotowania przepisu:

Frittata

• 1. Do przygotowania frittaty będziemy potrzebowali niewielkiej patelni wraz z przykrywką ( ja używam patelni o średnicy 24 cm ). Na początek zaczynamy od warzyw: cebule kroimy w mała kostkę, natomiast paprykę w trochę większą, pieczarki oczyszczamy, przekrajmy na pól i kroimy w plastry. Na patelni rozgrzewamy 1 i 1/2 łyżki oleju i szklimy na nim cebulkę. Po 2 minutach podsmażania cebuli dodajemy paprykę, a po chwili pieczarkę i podsmażamy na małym ogniu. W między czasie myjemy jajka i wbijamy je do miski gdzie je roztrzepujemy np. widelcem. Jajka trzeba mieszać energicznie ponieważ wtedy do masy wejdzie więcej powietrza co pozwoli aby Nasza frittata była bardziej puszysta. Do jajek dodajemy sól i pieprz do smaku. Gdy warzywa lekko się podsmażą ( trwa to ok. 5 min ) wlewamy do nich jajka, posypujemy ulubionymi ziołami i przykrywamy przykrywką. Smażymy na małym ogniu ok. 10 – 15 min ( ja wtedy zazwyczaj idę pod prysznic ). Dzięki przykryciu frittata nam “urośnie” i stanie się puszysta, a dzięki małemu ogniowi nie spali się od spodu ( i właśnie to jest te obejście rozgrzewania piekarnika ). Frittata będzie gotowa gdy jajko na górze się zetnie. Wtedy wyciągamy ją z patelni na talerz. Kroimy na 4 części pomidorki koktajlowe. Na górę frittaty rozkładamy rukolę oraz pomidorki i gotowe. Smacznego !!