Fritatta po polsku

Fritatta po polsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki i cebulkę obieramy i kroimy w mniejszą kostkę. Boczek i pora kroimy w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy najpierw cebulkę, por i posiekany drobno czosnek, po chwili dorzucamy ziemniaki i boczek. Smażymy pod przykryciem ok 10 minut.
• 2. W tym czasie kroimy w kostkę papryki. Dodajemy do pozostałych składników na patelni i podsmażamy pod przykryciem kolejne 10 minut. W tym czasie jajka roztrzepujemy i doprawiamy obficie solą pieprzem i suszoną pietruszką.
• 3. Zawartość patelni przekładamy do miski i mieszamy z roztrzepanymi jajkami. Patelnię wycieramy do sucha, smarujemy odrobina oliwy i wylewamy na nią przygotowaną masę. Smażymy z obu stron na złoto. Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany.