Francuskie ratatouille
Doskonała na obiad i rodzinne spotkania. W sam raz dla osób zaganianych. A gdy zaskoczą nasniespodziewani goście, na pewno uratuje przyjęcie.
Składniki:
- ● 1 bakłażan
● 1 cukinia
● 1 czerwona papryka
● 2 pomidory
● 1 cebula
● 10 czarnych oliwek bez pestek
● 3 ząbki czosnku
● 6 łyżek oliwy z oliwek
● 2 łyżki koncentratu pomidorowego
● sól
● tymianek
● pieprz
Francuskie ratatouille - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
papierowym ręcznikiem
kuchennym. Bakłażana i cukinię kroimy ze skórką w dużą
kostkę. Paprykę przekrawamy
na pół, usuwamy gniazdo
nasienne, a miąższ kroimy
w kostkę. Pomidory nacinamy
na krzyż, sparzamy, a następnie
wkładamy do zimnej wody.
Obieramy ze skórki i również
kroimy w kostkę. Cebulę
i czosnek obieramy. Czosnek
przepuszczamy przez praskę,
a cebulę kroimy w kostkę. -
2.
W dużym garnku na oliwie
podsmażamy cebulę i czosnek.
Wkładamy warzywa i oliwki
i gotujemy na małym ogniu do
miękkości. Na koniec dodajemy
koncentrat pomidorowy i doprawiamy
do smaku solą, pieprzem
i tymiankiem.
Porady
● Danie możemy podać z bagietką lub innym białym pieczywem. ● Proporcje składników możemy zmieniać wg własnego smaku, a nawet wprowadzać nowe, jak na przykład mięso czy kiełbasę.
Notka redakcyjna
PPK_01-2010Podobne przepisy
Komentarze