Francuska zupa cebulowa

  • wyświetlono: 356 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Jest to jedna z najpopularniejszych francuskich zup. Nazywana też zupą biedaków.

Bilcia
  • 10min

Składniki

1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy
- ok 600dkg cebuli ( 4 duże lub 6 średnich)
- 2-4 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżki mąki
- 2 litry ( 8 szklanek) bulionu drobiowego lub wołowego ( może być z kostki)
- grzanki
Opcjonalnie ( wtedy wychodzi trochę drożej):
- 125 ml wytrawnego białego wina
- 2 łyżki brandy
- starty lub cienko pokrojony ser

Sposób przygotowania przepisu:

Francuska zupa cebulowa

  • 1. Cebulę kroimy w cienkie plasterki. Podgrzewamy ją na rozgrzanym maśle połączonym z oliwą w garnku o grubym dnie na niezbyt dużym ogniu. Czekamy aż się zeszkli i trochę zarumieni. Wtedy dodajemy czosnek, tymianek i cukier i dalej smażymy na średnim ogniu ok 30 min. wciąż mieszając. Kiedy cebula trochę zbrązowieje posypujemy ją mąką i wlewamy bulion. Wtedy też można dodać wino. Doprowadzamy zupę do wrzenia i zbieramy powstałą pianę. Gotujemy jeszcze przez co najmniej 40 min. W tym czasie możemy zrobić grzanki czosnkowe. Pod koniec gotowania możemy wlać brandy. Zupę wlewamy do ciepłych miseczek , dekorujemy grzankami i serem. W oryginalnym przepisie zapiekamy je z grzankami posypanymi serem do momentu aż ser się rozpuści.

Porady

Proponuję, przed krojeniem cebuli włożyć ją choć na pół godziny do lodówki. Wtedy sok nie będzie aż tak drażniący:)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzuz_roznych_stron_swiatakonkurs_podróże

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa cebulowa

Dodane przez: Kuchnia Ilony

Zupa cebulowa

Pyszna, francuska zupa cebulowa.

francuska zupa cebulowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Francuska zupa cebulowa

Białe wino nadaje jej charakterystyczny...

zupa cebulowa

Dodane przez: mariolka

Zupa cebulowa.

Najlepsza zupa cebulowa jaką znam....

Francuska zupa cebulowa z serowo-czosnkowymi grzankami

Dodane przez: Bilcia

Francuska zupa cebulowa z serowo-czosnkowymi...

Mój pomysł na tę pyszną zupkę -...

Kremowa zupa cebulowa z grzankami

Dodane przez: jacekwkuchni

Zupa krem cebulowa z grzankami

Prosta w przygotowaniu, sycąca...

image-0sujhps

Dodane przez: kuchcik89

Zupa cebulowa

Nie przepadam za cebulą, jednak...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE