Francuska zupa cebulowa

  • wyświetlono: 236 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Cebula to takie wdzięczne warzywo. Na świeżo potrafi być bardzo ostra i piekąca. Podsmażona na złocisto nadaje smaku sosom i potrawkom, a długo duszona zmienia się w słodką bazę zupy cebulowej.

PolskaGotuje
  • 6 porcje
  • Średni

Składniki


- cebula: 1 kilogram
- masło: 2 łyżki
- oliwa: 2 łyżki
- cukier: 1 łyżka
- mąka: 1 łyżka
- bulion: 1 litr
- brandy: 4 łyżki
- sól, pieprz, tymianek: 1 szczypta
- grzanki: 6 sztuk
- ser żółty (np. gruyere): 100 gramów

Sposób przygotowania przepisu:

Francuska zupa cebulowa

  • 1. Cebule obieramy i kroimy w piórka.
  • 2. Masło roztapiamy z oliwa w garnku o grubym dnie. Wsypujemy cebulę, posypujemy cukrem i łyżką soli.
  • 3. Smażymy na małym ogniu przez minimum 30 minut, często mieszając, aby cebula się nie przypaliła. Cebula musi się skarmelizować i mieć złotobrązowy kolor.
  • 4. Oprószamy cebulę mąką i smażymy jeszcze przez 2 minuty.
  • 5. Wlewamy gorący bulion i dusimy przez kolejne 15 minut.
  • 6. Wlewamy brandy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
  • 7. Przelewamy do żaroodpornych miseczek, układamy grzanki i posypujemy startym serem. Wstawiamy miseczki do piekarnika o temperaturze 170 stopni, pieczemy przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i nabierze złotego koloru.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimacebulazupajesieńkuchnia francuska

Komentarze

Podobne przepisy

francuska zupa cebulowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Francuska zupa cebulowa

Białe wino nadaje jej charakterystyczny...

image-13wtbyo

Dodane przez: kasia00

francuska zupa cebulowa

przepis mam od kolezanki, ktora...

ZUPA CEBULOWA

Dodane przez: mamade188

ZUPA CEBULOWA - WERSJA NAJPROSTSZA

Podobno zupa ta pochodzi z Francji...

Zupa cebulowa

Dodane przez: Kuchnia Ilony

Zupa cebulowa

Pyszna, francuska zupa cebulowa.

Zupa cebulowa

Dodane przez: laNika

Zupa cebulowa

Pyszna, rozgrzewająca zupa pełna...

Zupa cebulowa

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa cebulowa

Przepis na oryginalną francuską...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE