Francuska rolada z szynką

wyświetlono: 777 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Smakowita rolada z mięsem z szynki, suszonymi pomidorami w cieście francuskim. Serwowana z duszona kapusta włoską stanowi smakowity obiad lub kolację.

Dodany przez: Kloruś

Opublikowany: 03.01.2014

Publikacja: Archiwalne przepisy

Zobacz galerię

Składniki

składniki podstawowe z zestawu:
250g mięsa mielonego z szynki
8 liści kapusty włoskiej
30g suszonych pomidorów

składnik podstawowy dodatkowy:
płat ciasta francuskiego

składniki robocze:
jajko
3 łyżki bułki tartej
żółtko do posmarowania
łyżka masła klarowanego
sól, pieprz
ząbek czosnku
2 łyżki słodkiej śmietany

Sposób przygotowania przepisu:

Francuska rolada z szynką

1. W garnku urabiamy dokładnie na jednolita masę: mięso, drobno pokrojone suszone pomidory, jajko, bułkę tartą, przeciśnięty ząbek czosnku, oraz sól i czarny pieprz. Rozwijamy ciasto francuskie i wykładamy na nie łyżką masę mięsną. Delikatnie ją rozsmarowujemy na cieście aby grubość masy była równomierna. Pozostawiamy nie posmarowany około 5 cm brzeg. Ciasto z masa mięsna zawijamy ściśle w rulon. Wierzch smarujemy żółtkiem jajka. Pieczemy w 200 stopniach C przez 30-35 minut.
2. Liście kapusty myjemy. Wycinamy zgrubiałe części liści. Szatkujemy w podłużne paski i podsmażamy na łyżce masła klarowanego. Podlewamy niewielka ilością wody i dusimy pod przykryciem do miękkości (około 15 minut). Gdy kapusta zmięknie, odcedzamy ewentualną resztek płynu, studzimy i dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Roladę serwujemy z kapustą i ziemniakami/frytkami.

KH_01-2014