Focaccia pomidorowa

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 50 min

Tradycyjne włoskie pieczywo, podawane nieco inaczej zależnie od regionu. Przepis bardzo uniwersalny (może stanowić równie dobrze spód do pizzy) i wyjątkowy, ponieważ ciasto drożdżowe jest pomidorowe. Z dodatkiem ziół i pomidorków koktajlowych zadowoli smakoszy włoskiej kuchni :-)

  • 1 godz. 50 min

Składniki:

  • Składniki na ciasto:

    - 2,5 szklanki mąki pszennej
    - 0,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
    - 25 g świeżych drożdży
    - łyżeczka soli
    - łyżecza cukru
    - 300 ml letniej wody
    - 1/3 słoiczka koncentratu pomidorowego (lub więcej, jeśli ciasto ma być bardziej pomidorowe)
    - przyprawy : rozmaryn, bazylia, oregano, sól
    - 3 łyżki oliwy z oliwek

    Dodatkowo :

    - pomidorki koktajlowe
    - oliwa do posmarowania blachy i wierzchu ciasta
    - świeża bazylia
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Focaccia pomidorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Rozczyn : pokruszone drożdże zasypać łyżeczką cukru i soli, rozetrzeć łyżeczką, dodać wodę, odczekać około 25 min aż rozczyn zacznie pracować.
  • 2. Do miski przesiać mąkę, dodać przyprawy, oliwę i koncentrat, połączyć z rozczynem i dokładnie wyrobić ciasto (powinno mieć jednolity kolor). Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, na około 1-1,5 h.
  • Przed pieczeniem... 3. Wyrośnięte ciasto przełożyć do prostokątnej blachy 40 cm x 25 cm. Ciasto łatwiej się rozprowadzi za pomocą łyżki/łyżeczki umoczonej w oliwie, w ten sposób nie będzie się rwało. Ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, posmarować ciasto oliwą, posypać bazylią, rozmarynem i oregano.
  • ... i po upieczeniu :) 4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez około 20 minut.

    Podawać z ulubionymi dodatkami, na przykład świeżą bazylią :-)

Porady

Pomocne w rozprowadzaniu ciasta jest posłużenie się łyżką lub lyżeczką umoczoną w oliwie. Dzięki temu ciasto nie będzie się rwało i gładko da się rozprowadzić.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Włoska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować