Focaccia pomidorowa

  • wyświetlono: 201 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tradycyjne włoskie pieczywo, podawane nieco inaczej zależnie od regionu. Przepis bardzo uniwersalny (może stanowić równie dobrze spód do pizzy) i wyjątkowy, ponieważ ciasto drożdżowe jest pomidorowe. Z dodatkiem ziół i pomidorków koktajlowych zadowoli smakoszy włoskiej kuchni :-)

Inwencja Smaku
  • 110min

Składniki

Składniki na ciasto:

- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
- 25 g świeżych drożdży
- łyżeczka soli
- łyżecza cukru
- 300 ml letniej wody
- 1/3 słoiczka koncentratu pomidorowego (lub więcej, jeśli ciasto ma być bardziej pomidorowe)
- przyprawy : rozmaryn, bazylia, oregano, sól
- 3 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo :

- pomidorki koktajlowe
- oliwa do posmarowania blachy i wierzchu ciasta
- świeża bazylia

Sposób przygotowania przepisu:

Focaccia pomidorowa

  • 1. Rozczyn : pokruszone drożdże zasypać łyżeczką cukru i soli, rozetrzeć łyżeczką, dodać wodę, odczekać około 25 min aż rozczyn zacznie pracować.
  • 2. Do miski przesiać mąkę, dodać przyprawy, oliwę i koncentrat, połączyć z rozczynem i dokładnie wyrobić ciasto (powinno mieć jednolity kolor). Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, na około 1-1,5 h.
  • Przed pieczeniem...3. Wyrośnięte ciasto przełożyć do prostokątnej blachy 40 cm x 25 cm. Ciasto łatwiej się rozprowadzi za pomocą łyżki/łyżeczki umoczonej w oliwie, w ten sposób nie będzie się rwało. Ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, posmarować ciasto oliwą, posypać bazylią, rozmarynem i oregano.
  • ... i po upieczeniu :)4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez około 20 minut.

    Podawać z ulubionymi dodatkami, na przykład świeżą bazylią :-)

Porady

Pomocne w rozprowadzaniu ciasta jest posłużenie się łyżką lub lyżeczką umoczoną w oliwie. Dzięki temu ciasto nie będzie się rwało i gładko da się rozprowadzić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaz_roznych_stron_swiataciasto drożdżowekuchnia włoskapieczywofocaccia

Komentarze

Podobne przepisy

focaccia z pomidorami

Dodane przez: viki2903

FOCACCIA Z POMIDORAMI

focaccia jest rodzajem włoskiego...

Mini focaccia dyniowa

Dodane przez: Jaga85

Mini focaccia dyniowa

Najprościej ujmując focaccia to...

Focaccia z mirabelkami

Dodane przez: dorota w

Focaccia z mirabelkami

Focaccia z dodatkiem mirabelek...

Focaccia z cebulą.

Dodane przez: BABECZKA 35

Focaccia z cebulą

Smaczna przekąska z dużą ilością...

Dodane przez: PolskaGotuje

Focaccia umbryjska

Chleb włoski z dodatkami

Włoska focaccia z ziołami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Włoska focaccia z ziołami

Pyszna,pachnąca ziołami ,idealna...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE