Focaccia orkiszowa z cebulą

wyświetlono: 261 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Placek drożdżowy z dużą ilością przyrumienionej cebulki, placek można traktować jak chleb, można go przekroić i zrobić kanapki. Ale można go też zajadać jak kawałek ciasta.

Dodany przez: Iwona75

Opublikowany: 27.06.2015

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto:
500 g mąki orkiszowej typ 1050
1 paczka suchych drożdży (7 g)
460 ml letniej wody
2 łyżki oleju lub oliwy
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka cukru

Farsz:
4 cebule
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
świeży rozmaryn
1-2 łyżki oliwy lub oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Focaccia orkiszowa z cebulą

1. W misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, sól i cukier. Wlej letnią wodę i zacznij wyrabiać, najłatwiej robotem planetarnym, dodaj oliwę lub olej, ciasto wyrabiaj ok. 10 minut. Miskę przykryj ściereczką i zostaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2. Cebulę obierz i pokrój w piórka, na patelnię wlej z 2-3 łyżki oleju. Smaż cebulkę, często mieszając, aż się zarumieni. W między czasie dodaj po 1 łyżeczce soli i cukru. Cebulę odstaw do ostudzenia.
3. Blaszkę o wym. 37x25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
4. Wyrośnięte ciasto wyrób na kształt blaszki, wyłóż do formy, końcem drewnianej łyżki porób dołki, w te dołki wlej oliwę lub olej, posyp igiełkami rozmarynu. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
5. Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Na wyrośnięty placek rozłóż cebulkę. Piecz 20-25 minut.