Flaki z jelenia

  • wyświetlono: 44 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Szlachetne w smaku flaki z jelenia.

  • 12 porcje
  • 240min
  • Trudny

Składniki

1 kg oczyszczonych ugotowanych flaków z jelenia
3 marchewki
seler korzeniowy
3 pietruszki
por
2 cebule
lubczyk
majeranek
1-2 cm kawałek imbiru
świeżo mielony pieprz kolorowy
1-2 kwiaty muszkatu
szczypta szafranu
pieprz ognisty
3 liście laurowe
3-4 ziela angielskie
sól morska
2 łyżki oleju

rosół:
kark z jelenia
żebra z jelenia
pęczek włoszczyzny(marchewka, pietruszka, seler korzeniowy, por)
pomidor
3-4 liście laurowe
łyżeczka ziaren pieprzu zielonego
3-4 ziarna ziela angielskiego
szczypta szafranu
mieszek gwiazdki anyżku
kwiat muszkatu
1-2 cm kawałek imbiru
lubczyk
sól morska

Sposób przygotowania przepisu:

Flaki z jelenia

  • 1. Składniki na rosół przekładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą, tak by pokryło mięso. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Wywar przecedzamy przez sito.
  • warzywa2. Włoszczyznę ścieramy na grubym oczku. Dusimy na oleju. Do warzyw dodajemy starty imbir, liście laurowe, ziele angielskie, kwiat muszkatu, szafran i pieprz ognisty.
  • flaki3. Do uduszonych warzyw dodajemy ugotowane flaki. Zalewamy rosołem i gotujemy 15-20 minut. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem i majerankiem.
  • flaki4. Podajemy gorące posypane posiekanym lubczykiem i natką pietruszki.

Porady

Część ugotowanego mięsa z rosołu można dodać do flaków, a z reszty mięsa i warzyw można przygotować pasztet podobnie jak w przepisie: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/pasztet-z-sarniny-i-kurek-w-platkach-owsianych

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

flakidziczyzna

Komentarze

Podobne przepisy

flaki

Dodane przez: Aga72

Flaki z zapalaną mąką

Już się do tego przyzwyczaiłam...

Flaki.

Dodane przez: Aga72

Flaki

Dziś szału nie ma, bo tylko flaczki,...

Kapuśniak na bulionie z jelenia

Dodane przez: Gregorhspeed

Kapuśniak na bulionie z jelenia

Ja tu modzę jak wykorzystać "mojego"...

flaki z serduszek i żołądków

Dodane przez: kasiunia860

Flaki z serduszek i żołądków

Troszkę inna wersja flaków ale...

Flaki wołowe na rosole

Dodane przez: wiesiołek

Flaki wołowe na rosole

Flaki wołowe - prawdziwie męska...

sztuka miesa

Dodane przez: EwaW2910

Sztuka mięsa z jelenia

Sztuka mięsa to jedna z tych zup,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE